東京(二) 情迷喫咖啡

        東京最潮的打卡熱點,想必是位於原宿的Tiffany@Cat Street,手飾以外,頂層Tiffany Cafe的招牌藍色甜甜圈更熱爆IG,品味概念緊貼潮流。至於銀座的名店附屬Cafe,不但環境優雅,且恬靜舒適,成為Fifi的消閒加油站。

文、圖:Lady Fifi(fifi@lady-fifi.com)

        世界各大知名時尚品牌,除了服飾或化妝品以外,經營餐廳副線業務同樣出色,單是銀座,Shiseido的L'Osier摘星法國料理便備受老饕追捧,Chanel頂層的Beige Alain Ducasse更是Fifi心儀之選,至於同區多間名店附設的Cafe亦不容錯過。

  銀座Hermès的Maison Hermès Le Cafe,是行內的Best Kept Secret,隱蔽的咖啡座瑟縮於品牌大樓後街餐具部的末段,僅設十餘座位的角落,沿用深咖啡色裝潢,且私隱度極高。是日點了龍蝦包(2,200日圓/約160港元)當輕便午餐,龍蝦肉塊餡料拌以甜酸醒胃、且質感輕盈的千島泡沫醬Emulsion提味,口感爽潔且風味清新。接着的是日糕點(1,400日圓/約100港元),店員解說似是Chocolate Fondant心太軟的朱古力蛋糕,然而入口冰凍且微甜濕軟,質感滑溜,風味和美式Chocolate Sheet Cake更為近似。最後來一杯口感濃稠的Espresso(1,100日圓/約80港元),自家品牌調配的咖啡豆不但果香四溢,而且酸度平衡,隨附兩款2.5cm特別版Kelly手袋朱古力更教人眼前一亮,高濃度黑朱古力微澀回甘,而海鹽鹹牛奶朱古力內附米通碎添口感。

名店咖啡座

  咫尺之隔的Cafe Dior by Pierre Hermè,店中滿是女生和年輕情侶,Fifi和友人選了甜美浪漫香檳下午茶(3,900日圓/280港元,連香檳一杯),粉紅甜點二重奏的玫瑰、覆盆子和荔枝泡泡醬Emulsion質感輕盈,撒下冰乾覆盆子碎添口感;另一款千層酥Millefeuille同樣以荔枝覆盆子忌廉醬配搭,口感較前者濃稠綿密,且散發Rosewater玫瑰花水清甜香氣。伴隨熱騰騰的Madeleine貝殼小蛋糕蛋香四溢,且底部隆起小峰,意味蛋漿按傳統先經冷藏,回溫後始烘焙的多重步驟,風味正中;而朱古力味道濃純,內裏忌廉醬綿滑,並以富果味而口感Creamy的一口Blanc de Noirs香檳配搭。

  毗鄰的Bvlgari店,高層附設餐廳和酒廊,由Luca Fantin主理的Il Ristorante,被列入亞洲50大餐廳,而愛徒Fabrizio Fiorani亦榮獲亞洲最佳糕點餅廚,水準毋庸置疑。賣相精緻的Il Bar下午茶錦盒(約4,500日圓/320港元),內附十二款鹹甜美食,其中迷你芝士漢堡包以意大利辣腸塊取代傳統漢堡肉餅,微辣而散發香草芳香,且肉汁豐富,口感鬆軟的漢堡鹹麵包Brioche更是精髓。至於出自獲獎餅廚之手的甜食,首選混合榛果的迷你金泊朱古力冬甩。

a. Maison Hermès Le Cafe

地址:5-4-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

b. Cafe Dior by Pierre Hermè

地址:6-10-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

c. Bvlgari Il Bar

地址:2-7-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

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