秋日青森 蘋果飄香

        說到日本本州最北端的青森縣(Aomori),在此刻秋日自然想到蘋果。一直以來,青森蘋果的產量都高踞日本第一位,量大及品種多之餘,質素及味道更是出色,早前我便趁着蘋果收成季節來到當地,並在應屆青森蘋果小姐的引領下,以從源頭到餐桌的形式,全方位認識青森蘋果的魅力。

踩入農園 摘果嚐味

  根據青森縣りんご對策協議會(青森縣蘋果對策協議會)的統計數字,作為日本第一的蘋果之鄉,青森縣每年出產四十多萬噸蘋果,約佔全日本蘋果產量的六成,青森能夠有此驕人成績,全因當地氣候清涼、降雨量低,加上日照時間適中兼有頗大晝夜溫差,因而極適合蘋果生長。事實上,自從1875年青森縣政府由日本政府方面得到三株蘋果樹樹苗而開始種植蘋果後,便大大改變了縣內的農業及經濟生態,發展至今,蘋果產業每年都為青森縣帶來超過1,000億日圓(約72.5億港元)的經濟收益。

  這趟我在秋日來到青森,除可看到果實纍纍的蘋果園,更感受到青森人對蘋果的熱情,好像青森知事三村申吾便身穿三件印有蘋果圖案的衣服,跟應屆青森蘋果小姐中澤茉利乃(大圖)向我熱情介紹青森蘋果的特色。原來目前青森縣內廣泛種植了約五十個品種的蘋果,其中約四十種已在市面銷售,包括產量約佔一半、達二十多萬噸的富士蘋果,其他主要品種還有王林、喬納金及津輕,至於此刻當造的黃蘋果土岐,也愈來愈受歡迎。

  既然遠道來到當地,當然要到蘋果園逛逛,已傳至第六代、現由平井秀樹夫婦打理的津輕ゆめりんごファーム(津輕夢蘋果農園),便以不用農藥及無袋種植法,在廣達一點五個東京巨蛋的園內植有以富士蘋果為主的十五種蘋果,由8月下旬至11月上旬的採收期,只要付出連稅價660日圓(約48港元),即可在園內任吃一小時當造蘋果,可惜本季檔期剛告完結,有心體驗便得明年請早。

  別過平井夫婦,我接着來到由退休的蘋果研究所研究員今智之在黑石市開設的蘋果園參觀,該園的最大特色是以種植新品種蘋果為主,我即席嚐過園主說是超酸的青蘋果「初戀之綠」,以及表皮有斑點、切開後不變黃的超甜紅蘋果「千雪」,均是相當美味,希望日後有機會在香港市場品嚐得到呢!

津輕ゆめりんごファーム

地址:青森縣弘前市小沢字山崎44-4

電話:81 172 87 6089         網頁:yumeringo.net

文、圖:林逸

鳴謝:青森縣りんご對策協議會(www.aomori-ringo.or.jp)

hd