倫敦壽司店躋身米芝蓮三星

  法國《米芝蓮指南》周二宣佈,位於倫敦梅菲爾區只有九個座位的高級壽司店The Araki躋身英國三星級餐廳之列,與法國名廚艾倫杜卡斯主理的Alain Ducasse at the Dorchester、倫敦戈登拉姆齊餐廳、伯克郡布萊 The Fat Duck及The Waterside Inn齊名。The Araki由日本廚師荒木水都弘主理,他原本在東京經營一間三星餐廳後,其後結束日本業務,二○一四年轉戰倫敦,並選用歐洲魚類,再以有二百年歷史的傳統手法,製作別貝歐洲特色的江戶前壽司。

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