最早葡萄酒 8000年前釀製

  科學家在東歐國家格魯吉亞首都第比利斯以南的兩個遺址中,發現多個有八千年歷史的陶罐內殘留葡萄酒化合物,令該批陶罐成為人類最早釀造葡萄酒證據。加拿大多倫多大學高級研究員巴圖烏克認為,古代葡萄酒釀製方法可能與現今格魯吉亞釀製紅酒方法類似,均是先把葡萄壓扁,再讓葡萄的莖、種子一同發酵。該批陶罐出土前,人類最早期製作的陶罐是一九六八年在伊朗西北部出土,有關陶罐距今有七千年前歷史;最早釀酒證據是在伊朗札格洛斯山脈發現,可追溯自公元前五千四百至五千年。

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