意大利3星名廚 社區廚房為露宿者煮餐

        去年獲選為全球最佳餐廳的意大利米芝蓮三星餐廳Osteria Francescana,其主廚博圖拉計劃在巴黎第八區瑪德蓮教堂地庫設立一間社區廚房,向露宿者等有需要人士提供廉價食物。

  博圖拉正接觸法國一間商業機構,倘若成事,社區廚房會向當地超級市場收集賣剩食材烹調菜式,普通館每客需花費九歐羅(約八十四港元),便可品嚐由三星級名廚主理的午餐,有需要人士只需付一歐羅(約九港元)即可品嚐。博圖拉去年初創立非牟利計劃Food for Soul,專門針對世界各大城市浪費食物與飢餓問題。

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