超市發售 每塊78港元 實驗室人造肉兩年內應市

  在科學實驗室內培植的可食用肉類,早在六年前已面世,當時炮製出來的一塊漢堡牛肉價值高達二十八萬美元(約二百一十八萬港元)。科學家估計,這種「科學人造美食」可於兩年內普及化及在超級市場上架,公開發售,到時一塊人造肉的售價會降至十美元(約七十八港元),普通人也可負擔得起。

  全球氣候變化、動物權益以及人類的飲食健康,都是消費者愈來愈關注的議題。這種在實驗室內研究出來的「科學人造美食」可以協助人類解決糧食問題,又可避免屠宰牲畜,為推動環保及改善氣候作出貢獻。

  根據市場研究公司Good Food Institute提供的資料,參與相關研究項目的企業和新興公司,已由二○一六年底的四家,增至二○一八年的二十多家,顯示前景大有可為。「科學人造美食」於二○一三年由荷蘭初創公司Mosa Meat的創辦人波斯特(Mark Post)首創,哄動全球。


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