合中國人口味 深圳下月推首款人造肉

  素食主義近年來在各地愈來愈多支持者,繼早前有美國科學家研究「人造肉」之後,深圳將在下月推出中式首款人造肉,生產商指,價格比真肉便宜,又指正製作合乎中國人口味的人造肉,而且更有公司,預計九月會生產內地首款人造肉漢堡,每個售價二十八元人民幣。

  深圳人造肉品牌Starfield,於深圳有一家素食的餐廳。Starfield品牌負責人指:「現時餐廳已根據第一代的植物肉做整個菜單的調整,九月份就會大幅度使用人造肉」

  Starfield品牌指,人造肉中的肉味主要利用去除物蛋白內的草腥味,再加入植物以產生肉味的份子,口感方面則只利用機器擠壓而成,這亦是他們比美國人造肉差的地方。又指,現在國內素肉生產加設備,做出來的蛋白都是絲狀的,但美國Impossible foods和Beyond Meat做出來的顆粒狀的,這讓他們的產品更加像肉。  


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