有員工直接把食材放在地上沖洗。 網上圖片
有員工直接把食材放在地上沖洗。 網上圖片

台灣行政院消保處公布今年7月於新北市、桃園市等七縣市,隨機抽查空廚及台鐵、高鐵等交通轉運站旁的餐廚業者,就廚房環境衛生、食材保存進行查核,並抽檢食材,結果發現有7間衛生環境不符合規定。

消保處簡任消保官王德明表示,隨機抽查食材和熟食中,未檢獲有動物用藥及農藥殘留,而大腸桿菌檢測也通過。但是環境衛生查核有7間不合格,當中食材貯存使用有2間不合格。有員工沒有進行年度健康檢查、未設置防止病媒蚊侵入設施以及有員工未有穿上工作衣帽等。

消保處表示,違規最嚴重的鄉野便當,有員工連圍裙也沒有。切菜時,員工不但沒有戴上手套,手上還帶著手鐲,容易把細菌帶入食材,甚至有食材直接放在地板上,以水管接水沖洗,衛生情況惡劣。

另外,台東縣關山鎮的源昌飯店及基隆七堵台鐵餐旅服務總所車勤服務部,發現有廚房內竟有過期超過半年的薑片以及過期4年的黑麻油,當局現已要求銷毀過期食材。

台鐵回應時指,查獲過期的薑片是以前製作壽司的食材,但現在已沒有製作壽司,未銷毀過期食材是他們的疏失;當局啟動本部稽核,也請其他單位加強檢查。根據《食品安全衛生管理法》,現已向涉事供餐業者罰款新台幣6萬元(約1.55萬港元)。

關山鎮的源昌飯店麻油竟過期了4年。 網上圖片
關山鎮的源昌飯店麻油竟過期了4年。 網上圖片