出街食飯到底吃了多少脂肪和鹽「落肚」?消委會調查10款茶記小菜的脂肪及鈉含量,鹹蛋蒸肉餅「雙高」,每100克有20克脂肪。但消委會模擬兩人共享兩款小菜配搭,其中一組即使食用較健康的小菜,但竟然鈉攝取量也超出世衞建議攝取量37%,脂肪超出6%。

消委會其中一組模擬餐單,假設兩人食用粟米魚塊、蝦仁炒蛋,配以白灼菜心(走鹽走油)、中式湯及白飯。

但結果每人鈉攝取量逾2700毫克,超出世衞建議每日攝取量37%,總脂肪則有70克,以每日攝取2000千卡能量計,較建議限量超出6%,能量為1300千卡,佔全日攝取限量的64%,糖則相對較少,只有6.5克,佔全日限量的13%。

另一種更清淡「少肉」菜式,食用西芹炒雞柳、北菇西蘭花,中式湯及白飯,可是每人鈉攝取量已接近全日2000毫克的攝取上限。而總脂肪只有17克,是全日攝取限量的26%,能量亦只有590千卡,佔全日攝取限量的30%,糖含量則有9克,佔全日攝取限量的18%。

因此即使覺不飽肚,脂肪及能量攝入量會低,也不見得鈉含量降低,只有一頓晚餐每人便會攝入全日鈉攝入量上限。

消委會又假設一日三餐都吃茶記:

早餐:餐肉蛋即食麵、熱奶茶

午餐:乾炒牛河、凍檸茶

晚餐:西蘭花炒魚塊、中式湯、白飯

假設上述餐單只有一人食用,鈉總攝入量達5500毫克,等如世衞建議的275%。總脂肪達99克,是建議的149%,飽和脂肪則有23克,超出建議5%,能量則達2,400千卡,較建議攝入量高19%,糖含量為49克,是全日建議攝入限量的97%。

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