不少人認為多飲水會造成身體水腫,但其實飲水太少反而會令人排便不順,甚至小腹凸起。要排出滯留體內水份,避免水腫,就要保持鉀、鈉含量平衡,透過食蔬果吸收營養,促進水分循環。而所需營養包括:

1. 鉀:鉀具有維持體內酸鹼平衡和利尿功效,可幫助人體排除多餘的鈉,降低高鈉所引發的各種疾病。此外,人體功能的運作與鉀有密切關係,低血鉀會使肌肉無力、痙攣,引發身體功能異常。對減肥人士來說,運動後攝取適量的鉀,能補充因流汗而流失的鉀,達到恢復體力作用。建議日常可適量食用香蕉、菠菜、奇異果等含鉀量高的蔬果。

2. 維他命B1:此營養素對消化系統有非常大的幫助,但長期外出用膳人士容易缺乏維他命B1,建議日常飲食中可多攝取燕麥、粟米、綠色蔬菜等含豐富維他命B1食材,有助改善消化不良、便秘及水腫症狀。

3. 維他命C、E:維他命C能促進微血管健康,將多餘水分排出體外,對於消除水腫有顯著效果;而維他命E可促進身體新陳代謝,並調節荷爾蒙分泌,有效消除物理性或病理性的浮腫症狀,可攝取柑橘、堅果類等食材,補充這兩種營養素。