消委會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵,合共100款樣本,發現高達76款樣本鈉含量高於世界衞生組織建議的平均成年人每日 2000毫克鈉攝入限量。享受粉麵美味之餘又想食得健康,可考慮以下五大貼士:

- 點餐時,要求食肆減低食物的鹹度或減少添加醬汁﹔

- 盡量不喝湯以減少鈉的攝取量;

- 如湯粉麵份量較大,可考慮與他人分享﹔

- 減少添加或在試味後才酌量添加調味粉、醬汁和佐料﹔

- 細閱杯麵和碗麵包裝上的營養標籤,選擇鈉含量較低的產品。

消委會強調,是次測試結果顯示,大部份樣本鈉含量都偏高,促請商戶為消費者健康著想,降低食品中的鈉含量。測試中同類湯粉麵每100克的鈉含量,最高和最低樣本相差約兩倍,反映業界有條件降低產品的鈉含量。食肆可參考食安中心的《降低食物中鈉含量的業界指引》,改良食譜,選用天然食材,製作鈉含量較低的食物。

另外,業界可在菜單或價目表上展示食品的營養成份資料,例如卡路里及鈉含量,讓消費者在知情下選擇。至於預先包裝杯/碗麵,其調味粉應以獨立包裝,讓消費者因應個人口味而添加調味粉的份量。

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