白蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶可分解食物中的脂肪和澱粉,促進脂肪代謝,降低膽固醇。網圖
白蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶可分解食物中的脂肪和澱粉,促進脂肪代謝,降低膽固醇。網圖

心臟病和心血管疾病患者愈來愈普遍,要維持心血管健康,可從飲食方面做起,保持攝取少量澱粉和少吃零食的習慣,亦可多吃以下5款食材,降膽固醇保護血管。

1. 海帶:海帶含的海帶氨酸,有降血壓的作用,亦富含牛磺酸、食物纖維藻酸,能調理胃腸,促進膽固醇的排泄,控制膽固醇的吸收。

2. 白蘿蔔:含澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快腸胃蠕動和止咳化痰作用。白蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶可分解食物中的脂肪和澱粉,促進脂肪代謝,降低膽固醇,防治冠狀動脈疾病。

3. 蕎麥:性甘味涼,有開胃寬腸,下氣消積,有治絞腸痧,腸胃積滯,慢性洩瀉功效;同時蕎麥還可做成麵條、涼粉等食品。蕎麥中含有豐富的鎂,能使血管擴張而抗栓塞,亦有利於降低血清膽固醇。

4. 燕麥:燕麥中含有的抗氧化劑,可以透過抑制黏性分子有效減少血液中的膽固醇,預防糖尿病合併血脂異常及冠狀動脈疾病的發生。燕麥還具有潤腸通便,改善血液循環,預防骨質疏鬆的保健功效。

5. 蘆筍: 常吃蘆筍,可以改善高血壓、視網膜損害及肥胖等症狀。蘆筍所含的維他命C及甘露聚糖、膽鹼等,有助維護微血管的形態、彈性和生理功能,經常食用,對預防高血壓、腦心血管疾病有益。

海帶含的海帶氨酸,有降血壓的作用,亦富含牛磺酸、食物纖維藻酸,能調理胃腸。
海帶含的海帶氨酸,有降血壓的作用,亦富含牛磺酸、食物纖維藻酸,能調理胃腸。

有中醫師推介粥品,既滋補又可降血壓:

1.瑤柱海帶粥(滋陰補腎、養血補肝):瑤柱具滋陰補腎、調中下氣、利五臟功效,亦含有多種胺基酸,能夠提高人體免疫力;配以海帶,可補充碘、鐵等礦物質,強化免疫系統功能。

材料:海帶60克、蘿蔔40克、瑤柱30克、糯米100克、蔥花適量、薑末適量、鹽適量

步驟1)瑤柱浸發,瀝乾,切碎;海帶切絲;蘿蔔切片;糯米浸泡2小時。

步驟2)糯米和適量水放入鍋中,熬煮成粥。

步驟3)熬煮至8成熟時,放入海帶、瑤柱、蘿蔔、薑末。

步驟4)待粥煮熟時,加鹽調味,撒上蔥花即可。瑤柱入鍋後,變成淡黃色即成。