西瓜的茄紅素含量比番茄多,而且它所含的營養素對降血壓、減磅和美肌等都很有幫助。網圖
西瓜的茄紅素含量比番茄多,而且它所含的營養素對降血壓、減磅和美肌等都很有幫助。網圖

提到夏天常見的水果,不少人都會想起清涼又消暑的西瓜。其實西瓜不但香甜多汁,可以補充水份,其茄紅素含量亦比番茄多,而且它所含的營養對降血壓、減磅和美肌等都很有幫助,同時也是低卡路里的美容水果之選。

西瓜4大美容成分:

1. 茄紅素:茄紅素不僅具抗氧化力,還能幫助燃脂!提到含茄紅素豐富的蔬果,大多數人會想到番茄,但其實西瓜的茄紅素更豐富。根據美國農業部報告,同樣份量的西瓜汁和番茄汁裏,西瓜汁所含的茄紅素量是番茄汁的1.5倍,而且西瓜不用烹煮,人體都已可吸收茄紅素。

2. 胡蘿蔔:西瓜亦含豐富胡蘿蔔素及維他命A,能夠有效預防肌膚老化和癌症。

3. 鉀:鉀為用來調整體內水分量的營養素,而西瓜的含鉀量甚至比蘋果還要多,更達到消暑、防水腫等效果。

4. 瓜胺酸: 瓜胺酸為其他蔬果裏沒有的美容成分,能夠使血管回春、降血壓、改善血液循環、虛冷和水腫。另外因為它能抗氧化、抑制膠原蛋白分解,對肌膚保濕和防紫外線亦很有功效。

但要注意,西瓜因含豐富水分和糖份,屬於高升糖的寒性水果,故此腎功能不全、糖尿病患者、孕婦、感冒患者都不宜多吃。另外本身體質虛冷人士,應避免睡前吃過多而致腹瀉。

將果肉連種籽打碎製成Smoothie,就能夠攝取到種籽裏的優質油分。 網圖
將果肉連種籽打碎製成Smoothie,就能夠攝取到種籽裏的優質油分。 網圖

※建議3種西瓜食法:

1. 搭配乳酪、沙律,或飯後再吃: 茄紅素和胡蘿蔔素是脂溶性,建議和乳酪、生菜沙律混合吃。若要直接吃,建議可於餐後食用,有助溶解吃飯時所攝取到的油脂。

2. 留下白皮,代替青瓜做涼拌小菜: 瓜皮白色部分所含的瓜氨酸含量,為果肉的兩倍,建議食用時先將最外層的綠色硬皮去掉,只吃白色部分。

3. 果肉連種籽打碎製成Smoothie: 將種籽用果汁機打碎,使用在乳製品冰沙的話,就能夠攝取到種籽裏的優質油分。