挪威海產局調查指香港人最愛三文魚。資料圖片
挪威海產局調查指香港人最愛三文魚。資料圖片

近年不時有傳三文魚含有寄生蟲等問題,但港人仍愛吃三文魚。挪威海產局最新調查顯示,三文魚仍是最受港人歡人的海鮮,8成2受訪者每月最少進食一次。挪威海產局指,養殖三文魚比野生三文魚更安全和易於控制質量,適合生食。

挪威海產局今年4月進行的調查發現,在受訪的808名本港消費者中,顯示三文魚是港人晚餐的首選海鮮,8成2表示每月最少會進食一次,3成更是每星期至少要吃一次,只有百分之1表示從未吃過三文魚。

對於近年有指三文魚含有寄生蟲等食物安全問題,挪威海產局中國及香港區總監畢思明表示,養殖場的三文魚比野生的三文魚更為安全,亦不易含有寄生蟲,因養殖場由胚胎到餵飼都嚴格監視,有別於野生三文魚難以控制,所以養殖三文魚更適合作刺身食法。他又指,相比起挪威,日本大多出產野生三文魚,故日本人很少生食三文魚。

畢思明指,現時本港最主要的三文魚供應國家是挪威,去年挪威三文魚在港的市場佔有率高達9成半,香港亦是亞洲首10名進口三文魚的國家及地區之一。他指,挪威出口至本港大多數的三文魚屬養殖三文魚,對抗生素的使用規管較為嚴格。