售賣應節產品的商戶已密鑼緊鼓備貨應市。
售賣應節產品的商戶已密鑼緊鼓備貨應市。

農曆新年將至,售賣應節產品的商戶已密鑼緊鼓備貨應市,但隨年尾經濟下滑,市民購物亦「勒緊荷包」。有參茸海味鋪見市民在工展會及冬日美食節專攻平價貨,刻意調整入貨策略,推高平價貨比例至七成,增加優惠套裝,實行薄利多銷;有天然食品代理商更睇淡市道,料年宵生意較去年下跌兩三成,「輸少少已算過得去。」但年花、瓜子等過年必備產品銷情則有望企穩,有年花批發商預料新年銷情與往年相若;有瓜子鋪為抗成本上升更會加價,無懼影響銷情。 記者楊詩彤 林紫晴

會展冬日美食節上周閉幕,不少售賣參茸海味等貴價產品的參展商叫苦,指生意額大跌三四成,是近年最差。另一邊廂以優惠眾多見稱的工展會雖然人流暢旺,但有商戶反映顧客專攻平價貨,高價產品同樣銷情慘淡。有業界憂慮,年尾市民消費力轉趨疲弱,擔心慘淡市況將延續至農曆新年的傳統零售旺季。

入內地罐頭鮑迎合客人

美味棧董事總經理佘瓊峰表示,本港零售市道自去年十月開始下滑,參茸海味同業的生意額較前年亦跌兩成,「樓市下調,市民消費意欲也不高。」他以正在舉行的工展會為例,市民普遍專攻百元以下平價貨,「一百元兩包的冬菇賣得不錯,但較優質的冬菇賣一百三十元一包,便賣得慢很多,市民的確勒緊了荷包。」

不少售賣賀年產品的公司也會以年尾工展會的銷情作指標,推算市民在農曆新年的消費力度。有見市民在工展會「捨貴取平」,美味棧亦因此調整新年入貨策略,「平價和貴價貨的比例由以往各佔一半,調整至七比三。」佘瓊峰指,以往預算較少的客人會選購約百元一罐的台灣鮑,但今年公司刻意購入更多六十多元的內地罐頭鮑,相信將更迎合顧客需要。

佘續指,過去公司會在農曆年期間,在預算所需貨量以外,準備額外三成的存貨,惟今年市道淡靜,公司未敢大舉入貨,「市民近日剛剛出糧,未來七天是關鍵,看看客人消費力是否真的弱了,可能最多也只預多一至兩成,三成就一定不會了。」

新年福袋 百元三包冬菇

安記海味在工展會期間的生意額雖增加約百分之八,但其董事總經理潘權輝留意到,較受歡迎的仍然是平價產品,「例如平價冬菇,去年我們賣九十九元兩包,今年加多一元便可多一包。」有見平價產品銷情理想,該店今年亦預先推出價錢吸引的賀年禮品,包括售價三四百元的新年福袋,以及名為「鮑發財」的鮑魚錦盒,「應節的禮品名稱寓意好,不少人都會買來送禮。」

至於深受公司歡迎的海味禮籃,他預計售價及定單數目將與去年相若,「禮籃主要由銀行、保險公司訂購,價錢由千元至六千元不等。去年股市不及往年,暫未知證券所的定單數目會否減少。」

客人棄燕盞攻平燕條

燕窩老字號吳豐興添記的吳小姐形容,近一兩年的本地客辦年貨時,出手不及往年般「疏爽」,特別是中產人士,消費意欲明顯跟隨經濟好壞而改變,「去年做冬前已經是這樣,購入每斤近萬元花膠的客人減少,更多人轉去買每斤四五千元的花膠,或由購買燕盞,轉購較便宜的燕條。」她預料今年新年生意仍以熟客為主。

年宵亦是市民辦年貨的熱門地點,專賣有機紅棗茶、薑母茶等產品的天然食品(國際)有限公司,其市場策劃經理陳立國對銷情較悲觀,預料在股市下跌、中美貿易戰影響經濟下,年宵期間生意將跌兩至三成,「輸少少已算過得去。」

為免「傷」得太慘重,陳立國打算在年宵期間將開檔時間提早一小時至早上十時,「因為茶類產品的一大目標客群是長者,希望提早開門可吸納一班晨運客。」他亦會以吉利說話包裝產品,「紅棗茶是鴻運當頭,薑母茶是萬壽無疆,用些噱頭來吸引顧客。」

茶商提早開門吸晨運客

過去十年亦有參與不同展銷會的陳立國坦言,今年的零售展銷市道屬近年最嚴峻。由於展銷會租金不斷上升,加上人手成本高企,但顧客的消費力並未能追上成本的上漲,故不少專做展銷的同業亦「捱不住」,「有一成行家都話過埋年就不再做(結業)了。」

貴價的參茸海味預期銷情一般,但過年必備的年花、瓜子等則未受影響。專售蘭花的千葉園今年亦投得維園年宵攤位,其總經理楊尹俊認為,新年是重要節日,即使市道欠佳,港人亦會預留金錢購買「意頭好」的年花,預料今年銷情與往年相若,「年花銷量鮮有大起大落,我們一年前購買的花苗、種植數量與以往差不多。」

瓜子商無懼銷情加價半成

他亦留意到,近兩年有較多客戶大灑金錢,選購高價日本蘭花,「普通品種一般數百至千元已有交易,外觀較特別的日本品種賣五六千蚊,仍有不少捧場客。」因應租金上漲,他預料今年加價百分之一至二,「以普遍品種為例,大約加價十至二十多元。」

陸氏瓜子世家東主陸賽忠亦相信今年銷情與去年相差不遠,「始終新年要拜年,屋企一定會準備全盒。」他直言,近年顧客人數雖有增加,但購買瓜子的分量較以往減少,「以前每次買一斤,現在只買半斤。」隨着運輸、膠袋等成本上調,該店今年有意調高瓜子價格百分之五,料對銷情影響不大。

全文刊於《星島日報》