袁國勇示範洗水果三部曲。
袁國勇示範洗水果三部曲。

水果表面有很多抗藥性細菌,如果洗得不乾淨,會影響健康!香港大學醫學院微生物學講座教授袁國勇,在《鏗鏘集》表示,不少水果表面都會噴上抗生素,避免水果太快腐壞,因此附在水果上的細菌已含有抗藥性,所以必先清洗乾淨!

袁國勇示範洗水果三部曲。
袁國勇示範洗水果三部曲。

清洗三部曲
1. 先用自來水清洗水果

2. 加洗手液再沖洗乾淨
袁教授表示,經過這兩部曲後,只能減低表面95%的細菌,因此不要忽略第三個步驟!

袁國勇示範洗水果三部曲。
袁國勇示範洗水果三部曲。

3. 放入熱水裏
放入72°C水浸泡,大約15秒後便拿起來,所有細菌都會殺死。
袁教授表示,大部分水果都是這樣做,包括蘋果,提子也一樣。

袁國勇示範洗水果三部曲。
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