會議一連四日舉行「HOFEX 2019」國際食品餐飲及酒店設備展,中電亦參與展覽,設立「中電6感體驗館」,展示全電能廚房及最新餐廚科技,財政司司長陳茂波亦到場參觀,體驗最新高能源效益餐廚爐具。

體驗館以六感分區,參觀人士透過視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺感官,以及現場體驗智能煮食的好處,全方位了解智能科技在餐飲業的應用。

體驗館的餐廚科技展區展出最新的高能源效益餐廚爐具,包括具有自動升降功能的煮麵機,煮麵的容器可自動升降,準確調溫,避免過度烹煮,有效減少耗電;另有熱回收電蒸櫃,利用電蒸櫃產生的蒸氣將水加熱,熱水可接駁到熱水喉供煮食使用,節省能源達15%;熱回收洗碗碟機同樣可利用洗碗時產生的蒸氣,加快冷水升溫,節能達48%。

體驗館的餐飲區引入3D投影技術,配合音樂及燈光效果,讓參觀者恍如置身不同的美景下品嚐美食。

中電企業發展總裁莊偉茵女士表示,協助餐飲業節能環保及提升營運效能,不只推廣電能煮食,同時鼓勵業界把智能科技應用於餐廳佈置、樓面服務及日常營運當中,有助優化客戶餐飲體驗。