榴槤硬殼內的一層白色瓤亦可食用。網圖
榴槤硬殼內的一層白色瓤亦可食用。網圖

榴槤有「果王」美譽,不少人都愛其濃郁香味。它屬溫熱類水果,具溫補氣血、健脾和胃等功效,尤其適合虛寒體質人士食用,不過要留意其熱量始終較高。而吃完榴槤後,大多數人都或會將榴槤殼扔掉,但其實榴槤硬殼內的一層白色瓤亦可食用,而且有多個功效,所以下次食完榴槤後,不妨將用瓤來做菜,或者用於食療呢!

1. 降火:榴槤殼是降火良品,只需要取適量榴槤殼加水和少許鹽煮開,將煮好的水喝下即可預防吃榴槤引起的熱氣。
2. 滋陰美容:榴槤殼不但具有良好的滋陰美容作用,亦能用於皮膚痕癢等皮膚病治療,只需 要將榴槤殼煎水泡澡即可見效。經常用榴槤殼煮水洗澡,能對皮膚起保護作用,並能抑制皮膚痕癢等,尤其對老年性痕癢效果較好。
但要注意用榴槤殼煮水洗澡時,煮出的湯水染到毛巾就會發黃,所以最好用舊毛巾或黃色毛巾,別用新毛巾或白色毛巾。用榴槤殼煮出的水洗完身體後,最好不要馬上用清水沖洗,這樣才能達到更好的保養皮膚的效果。
3. 補血益氣:用榴槤殼與雞肉、排骨等肉類食材一起煲湯,不僅可以補血益氣,滋陰補腎,對胃寒的患者也有很好的食療效果。

榴槤殼具滋陰降火,美容養顏,補血益氣功效。網圖
榴槤殼具滋陰降火,美容養顏,補血益氣功效。網圖

建議食法:
1. 鹽水飲用:將榴槤殼放入鍋內加水煮開,加適量鹽,放涼至不燙嘴時候飲用,可避免食榴槤致熱氣,又可清除口腔內的榴槤味。用榴槤殼煮水喝也適用於其它原因引起的熱氣。
2. 用榴槤殼做酒釀果粒:取適量榴槤殼連同凍水下鍋煮,繼續煮3至5分鐘後撈出扔掉。加入一盒酒釀再燒開,加入切好的蘋果粒或其它果粒,關火即成,既美味又能清熱去火。
3. 做成粉末:將榴槤殼曬乾後再磨成粉末狀,每天取1至2克粉末,用開水或果汁混合後飲,可清除體內的銅和鉛等有害重金屬。
4. 用榴槤殼煲湯食用:用榴槤殼煲湯是最常見吃法,主要是和肉類配搭,能令湯更鮮美,而且具清熱降火、補血益氣和滋潤養陰等養生功效。用榴槤殼煲湯的方法非常多,如榴槤殼瘦肉湯、榴槤殼豬骨湯、榴槤殼排骨湯、榴槤殼老鴨湯及榴槤殼煲雞湯等。