青梅:降血脂,增強免疫力。
青梅:降血脂,增強免疫力。

今是是廿四節氣的「芒種」,是夏季的第3個節氣。雖然今日天晴炎熱,但到下周又會落雨有雷暴,正正出現芒種時期梅雨多、天氣潮濕的現象,令身體容易四肢無力、全身疲乏、心情憂鬱煩悶的症狀。所以,芒種時節需注意放鬆心情、多攝取增強免疫力、顧脾胃的食材。

芒種時節,消化功能較弱,建議多吃生津止渴食物來緩解,並以清熱、健脾、利濕的食物,將體內濕熱排出,消除夏日酷暑。此時氣候悶熱易流汗,因此大量出汗後,記得補充適量蔬果,維持體內鉀、鈉平衡。

※時令養生食材推薦

1. 茄子:清熱活血,消脂通便。
2. 青梅:降血脂,增強免疫力。
3. 苦瓜:清熱解暑,明目解毒。
4. 西瓜:清熱解暑,除煩止渴。
5. 荔枝:補脾益肝,養血理氣。

※時令推薦食譜

薑味茄子(作用:活血通便)
材料:茄子250克、嫩薑20克、紅辣椒10克、芫茜少量、檸檬汁10毫升.、橄欖油75毫升、陳醋25毫升、白胡椒粉適量。
做法:
1. 將茄子洗淨去皮,切成段後對半剖開,放入檸檬水中浸泡約1分鐘。
2. 將茄子撈出瀝乾放入盤中,再放入電鍋蒸至熟透。
3. 嫩薑去皮;辣椒去籽;芫茜切碎,全放入碗中再加入所有調味料,拌成醬汁。
4. 最後淋在熟茄子上即可。

梅子汁(作用:降血脂、增強免疫力)
材料:梅子1公斤、冰糖1公斤、醋500毫升、附蓋容器1個(熱水消毒後抹乾)
做法:
1. 將材料全部放入容器中。
2. 待冰糖完全溶化之後,將梅子取出即成。
3. 梅子可食用。

西瓜:清熱解暑,除煩止渴。
西瓜:清熱解暑,除煩止渴。
茄子:清熱活血,消脂通便。
茄子:清熱活血,消脂通便。