為吸引穆斯林旅客訪港,穆斯林團體料本港需改善衣食住行的配套。 Have Halal, Will Travel提供
為吸引穆斯林旅客訪港,穆斯林團體料本港需改善衣食住行的配套。 Have Halal, Will Travel提供

全球穆斯林人口增幅顯著,日韓台等東亞地區近年紛紛出招搶客,本港旅發局早前也明言積極拓展穆斯林旅客。《星島日報》循「衣食住行」四個方向檢視香港對穆斯林的吸引力,發現「購物天堂」四字是最吸引穆斯林的「生招牌」,但獲清真認證的食肆僅七十家,無論是找餐廳落腳的旅行團客,抑或有意「掃街」的自由行旅客,同樣搵「食」艱難。此外,穆斯林每日祈禱五次的習慣,亦帶來出遊限制,若在熱門旅遊點提供祈禱室等設備,相信將獲得「加分」。 

穆斯林旅遊專業機構Crescentrating發表的《全球穆斯林旅遊指數二○一九》報告,估計去年全球穆斯林旅客達一億四千萬人次,並預計於二○二六年劇增至二億三千萬,總消費額折合逾一萬四千億港元,商機龐大。報告更列出穆斯林旅客的最佳度假勝地排名,其中馬來西亞與印尼並列第一,香港排名三十一,撇除伊斯蘭合作組織國家後排名第七,看似位居前列,但縱觀亞洲地區,新加坡排名第一、泰國第二、日本及台灣並列第三,南韓則僅次於香港,排名第八。報告又點名指出,日台韓受歡迎度近年持續上升。

印尼大馬旅客僅佔1%

眼見亞洲各地紛紛出力搶市場,旅發局主席彭耀佳早前也明言積極拓展穆斯林旅客。事實上,馬來西亞、印尼均是東南亞穆斯林大國,中亞、中東及北非地區均有一定穆斯林人口,香港位處亞洲中心,理應有地利,但按旅發局數字,印尼、馬來西亞去年全年訪港旅客不足一百萬人,佔總旅遊人數百分之一,其中來港印尼旅客按年大跌超過一成,另外六個中東海灣合作地區國家,旅客全年合計不足四萬人。香港旅遊業賓館聯會主席劉功成指,業界有零星接待穆斯林旅客,惟大多來自印尼,不少選擇尖沙嘴重慶大廈及美麗都大廈的賓館住宿,因鄰近九龍清真寺。

由於穆斯林起居生活均要遵守信仰傳統,要吸引他們旅遊,本港須分別於「衣食住行」四方面增加配套。在「食」方面,中大通識教育基礎課程講師余之聰表示,伊斯蘭傳統禁吃豬肉等不潔食物,即使食物「潔淨」,如處理器具不潔亦不合規,故國際間有「清真認證(Halal)」確認餐廳符合伊斯蘭煮食標準。惟據旅發局資料,本港雖有「美食天堂」之譽,但僅有七十家餐廳獲清真認證。

香港街頭「打卡位」、美食及自然風景,皆對穆斯林旅客有吸引力。 Have Halal, Will Travel提供
香港街頭「打卡位」、美食及自然風景,皆對穆斯林旅客有吸引力。 Have Halal, Will Travel提供
伊斯蘭中心餐廳為穆斯林提供清真認證的粵式點心。Have Halal, Will Travel提供
伊斯蘭中心餐廳為穆斯林提供清真認證的粵式點心。Have Halal, Will Travel提供

搵「食」難旅行團規模受限

「Have Halal, Will Travel」編寫多國穆斯林旅遊指南,並為香港旅發局撰寫港版指南,該平台聯合創辦人Tengku Suzana指,初遊香港的穆斯林膳食選擇足夠,有食店製作清真點心、烤鴨、蛋撻、豆腐花等,但重遊旅客則期望於大澳、石澳等鄉郊景點都有更多選擇。本身是穆斯林的香港中亞協會聯合創辦人Saya Kyzylbayeva坦言,遊港「搵食」不便,有時需提早一天打包翌日餐膳,「進餐前要上網查,本地菜選擇不多,若找不到清真肉,只好改選素食,起碼保證不會有問題。」

來自哈薩克的她在港工作三年,因清真認證問題,未能在港「掃街」,反觀於台灣或韓國街頭,穆斯林可輕易找到清真美食,「我希望香港的街頭小食店都有清真認證,若是如此,我們應該天天都去光顧。」

清真食店不足,連帶可招待穆斯林旅行團的規模也受限制,「即使一車只得五十人,香港都應付不了。」香港伊斯蘭聯會宣教委員會主席馬蓬偉表示,有意試食粵式點心的旅客,僅可於伊斯蘭中心餐廳用膳,故聯會正跟幾家旅行社合作,高峰期更試過一周七天供應團餐。

盼推清真認證手信

於「行」方面,由於穆斯林每日祈禱五次,禮拜地方不足將影響行程。以往Saya的親友訪港時,為按時禱告只好於清真寺或酒店一帶出沒,否則需自備祈禱氈於戶外禮拜,但女性多數不獲建議在戶外祈禱,故她認為於山頂等熱門旅遊點闢出位置作祈禱室,可解決穆斯林的出遊限制,平衡祈禱需要,「旅客也有機會遠行。」

手信是旅客外遊必買物品,但香港品牌卻非Saya等穆斯林的心儀選項,她解釋,無清真認證的手信成分不明,可能因故犯禁,「無豬肉也可能用到豬油。」現時她只敢買茶葉或台灣進口的清真食品當作香港手信,故盼港府可積極推動香港品牌申領清真認證。

東京推「移動式清真寺」

事實上,日本一家企業為迎接明年的東京奧運,早前推出「移動式清真寺」,方便穆斯林禱告,馳名拉麵店「一蘭」更於東京新宿首開「無豬肉拉麵店」,同樣主打穆斯林市場。余之聰指出,日韓的穆斯林人口近年增幅明顯,兩地有刻意改善配套,反觀本港如撇除在港工作的印傭,穆斯林人口只有約兩萬人,缺乏誘因改善配套。他認為,本港增加「清真認證」的餐廳有助加強吸引力。

馬來西亞長踞穆斯林旅客最佳度假勝地榜首,移居吉隆坡多年的港人Andy認為,香港稅率低,進口貨售價便宜,極具吸引力,他相信如本港有更多清真餐廳,可吸引當地穆斯林到訪,「許多馬來西亞穆斯林雖包頭穿長衫,入面其實穿金戴銀,很有購買力。」

他建議本港酒店參考馬來西亞,稍添配套,即可提升「住」的體驗,包括於酒店房間的天花板畫上箭嘴,指向伊斯蘭教聖地麥加的方向,並備有祈禱氈及提供淨水的空間,方便穆斯林祈禱。

記者李卓穎 郭增龍

全文刊《星島日報》