Lady M千層蛋糕。官網圖片
Lady M千層蛋糕。官網圖片

消委會抽取市面上75款含有較高反式脂肪的本地食品樣本作測試,結果發現19款樣本檢出的工業生產反式脂肪含量佔總脂肪比例超過2%的限值,其中八款蛋糕樣本的平均反式脂肪含量為每100克0.41克,當中包括著名蛋糕店「Lady M」亦上榜,進食一件千層蛋糕佔每天攝入上限27%。

Lady M千層蛋糕樣本取自銅鑼灣Fashion Walk加寧街1-3號地下C舖,每件售68元,每100克含0.56克反式脂肪,佔世衞建議每日攝入限量的27%,總脂肪和飽和脂肪分別達26%及12%。

八款蛋糕樣本的平均反式脂肪含量為每100克0.41克,以「超群」牛油切餅(53克)最高,次為「聖羅蘭餅屋」牛油蛋糕(297克)及「Lady M」千層蛋糕(108克),每100克分別含1.1克、0.62克及0.56克,進食一件分別佔每天攝入上限的27%、84%及27%。