糙米飯纖維高但較難消化。網圖
糙米飯纖維高但較難消化。網圖

糙米及燕麥纖維較多,有助消化及排便,因其纖維能促進腸蠕動,吸收水分也較有飽足感,但是過度放大其功效,很多人就把纖維類食物當成便祕救星,但吃太多反而變成腹瀉,甚至加重便祕。從中醫角度來看,因為纖維較難消化,需要更多的氣血來幫忙消化,自然停留在消化系統內的時間較長,會比較有飽足感。因此很多人覺得吃糙米飯有飽足感,也適合減肥,實際上是因為不好消化,消化所需時間較長,不會很快感覺到餓,才會有飽足感。簡單來說,越容易有飽足感的東西越不好消化。

白米比糙米容易消化

不好消化的食物,對於脾胃消化能力差、脾胃氣血虛弱不足的人來說,會造成身體負擔。一個人的氣血有固定的量,尤其是虛證體質的人,如果一般正常健康的人,身體有十個單位的氣血,體虛的人比較少,可能只有七個單位的氣血。在白米比糙米好消化的前提下,如果白米需要一單位的氣血來幫助消化,那麼糙米就需要兩單位的氣血。你可以想像一個虛證體質的人吃糙米,身體氣血是不是比健康正常的人吃白米來得不足呢?

養生的一大重點,就是不要讓身體消耗太多氣血,氣血有餘,免疫力與抵抗力才會好!能量能保存不過度消耗,整個人看來就會體力充沛。脾胃為後天之本,如果脾胃能量充盈,抗邪的軍隊也會更強盛,這時若有外邪病毒入侵,脾胃氣血虛弱的人,會比有足夠氣血的人更易發病或感染。

除非你是能量過多的體質,也就是實證體質。他們本身氣血過度旺盛(也就是比正常十單位的氣血多),纖維類食物對於實證體質同時有便祕的人就會很適合。但容易吃到敏感的東西就腹瀉,或平時有便祕問題、肚子易脹、食慾不佳等,這類體質應該選擇較好消化的白米飯。

當然,除了平時選擇白米飯,根本問題在於體質虛弱,並不是注意飲食就能根治,應該要想辦法或找中醫把脾胃調養好。相反地,脾胃及身體的氣血有餘,不但免疫力及抗邪能力會增強,身體的基本代謝能力也較好,工作的話,因為腦為髓海,髓為氣血所化,工作時頭腦也會比較靈光。

體虛人士更適合食白米飯。網圖
體虛人士更適合食白米飯。網圖