原來朱古力對身體健康來說好壞參半。
原來朱古力對身體健康來說好壞參半。

想必每個人都無法抗拒朱古力的誘惑,但原來朱古力對身體健康來說好壞參半。根據親子網站《ohpama》報道,香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆Annie就建議大家不宜吃得太多,建議平均每人每日建議食用不多於30g(約180卡路里)的朱古力,但需視乎情況。大眾需多留意食物營養標籤,避免攝取糖分過高的朱古力,否則將對身體帶來壞影響,特別是小朋友。Oh爸媽!調查超級市場內28個牌子共96款朱古力,列出十大低糖及十大高朱古力:

●10大最低糖朱古力(以100克份量計算)
第1位: Valor-黑朱古力(無糖)
糖含量﹕0.1g
第2位: Galler-黑朱古力(不添加糖)
糖含量﹕0.2g
第3位: Valor-70%黑朱古力(無糖)
糖含量﹕0.29g
第4位: 瑞士蓮-99% 可可朱古力
糖含量﹕1g
第5位: Valor-松露朱古力(不添加糖)
糖含量﹕3.6g
第6位: Valor-橙味朱古力(不添加糖)
糖含量﹕3.7g
第7位: 瑞士蓮-90% 可可朱古力
糖含量﹕7g
第8位: Valor-榛子朱古力(不添加糖)
糖含量﹕8.4g
第9位: Valor-牛奶朱古力(不添加糖)
糖含量﹕8.7g
第10位: 瑞士蓮-85% 可可朱古力
糖含量﹕11g

●11大最高糖朱古力(以100克份量計算)
第11位:Tirol-雜錦朱古力
糖含量﹕57.04g
第10位:Mars-朱古力
糖含量﹕57.4g
第9位:森永-大咀鳥拖肥朱古力
糖含量﹕58.3g
第8位:瑞士三角-牛奶朱古力
糖含量﹕59g
第7位:吉百利-牛奶脆心朱古力
糖含量﹕59g
第6位:Andes-雙層薄荷朱古力
糖含量﹕60g
第4位:M&M’s-脆心朱古力
糖含量﹕61g
第4位:瑞士三角-提子果仁朱古力
糖含量﹕61g
第3位:瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力
糖含量﹕61.5g
第2位:M&M’s-迷你牛奶朱古力
糖含量﹕61.9g
第1位:M&M’s-牛奶朱古力
糖含量﹕65.7g

Valor-黑朱古力(無糖)。
Valor-黑朱古力(無糖)。
Galler-黑朱古力(不添加糖)
Galler-黑朱古力(不添加糖)

留意糖、奶成分先後位置

不少讀者誤以為牛奶是令熱量(卡路里)提高的最主要因素,若產品含有愈多牛奶,熱量亦會相對較高。但原來糖分高亦會使產品熱量增加,對身體構成影響。因此Annie提醒大家,挑選朱古力時應留意其糖和奶的比例,營養標籤中份量較多的成分會放在較前位置。

營養師:果仁朱古力為最好選擇
Annie表示,攝取過多糖分會引致血糖不穩,甚至過高情況,且容易致肥,購買朱古力時需特別小心高糖分的牛奶朱古力和白朱古力。而黑朱古力糖分雖少,但卡路里並不是與其他種類朱古力差太遠,因可可含有油分,因此也不應經常進食。

Valor-70%黑朱古力(無糖)
Valor-70%黑朱古力(無糖)
M&M’s-牛奶朱古力。
M&M’s-牛奶朱古力。

在各種朱古力中,Annie認為進食果仁朱古力會比進食焦糖或酒心朱古力好。如夏威夷果仁的脂肪含量雖高,但含有豐富維生素及其他營養成分,有助心血管健康,在空腹時食用可增加飽肚感,適合間中小嚼淺嘗。
「不論是任何朱古力,我們也應該注意食物中是否含有添加劑,如穩定劑、色素、香料等。」單一成分雖然不會對身體構成影響,但長期進食始終會影響健康。
由於朱古力並非營養必須品,故Annie建議我們每天不應吃超過1安士(約30克,180卡路里),且在餐與餐中間食用,不要當作睡前小食,影響睡眠質素和容易致肥。

留意是否含有反式脂肪
此外,部分朱古力含有反式脂肪,必須小心選擇。Annie指出,食物的反式脂肪應「愈低愈好」。反式脂肪通常分作天然生產及工業生產,天然反式脂肪包括牛和羊的肉、脂肪以及乳製品,如芝士、牛奶等;工業反式脂肪通常在高溫加熱烹調的過程產生,如牛角包及曲奇中的植物牛油。
反式脂肪對人體的危害甚大。Annie解釋,因反式脂肪「難分解」,易導致「三高」問題及膽固醇過高,還是少進食為妙。世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織亦曾建議,以每天攝入2000千卡能量的人為例,每天攝取應少於2.2克反式脂肪,如超過2.2克,死於冠心病的風險將增加28%。

M&M’s-迷你牛奶朱古力
M&M’s-迷你牛奶朱古力
瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力。
瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力。