不少人中秋節會食湯圓應節。網上圖片
不少人中秋節會食湯圓應節。網上圖片

明日中秋節,除了吃月餅外,不少人都會吃湯圓應節,寓意一家人團團圓圓的意思,但現代人追求健康,即使傳統甜品都要減糖減甜。市面上買到的湯圓一般都以花生、芝麻為餡料,但糖份頗高,一次過食一包或會「超標」,要吃得健康,可以考慮自製湯圓。

要享受湯圓又要顧及健康,可以在糖水中加入一些乾豆類或全穀類增加膳食纖維,例如:紅豆、綠豆、薏仁、黑豆、紫米或小米等。

這些豆類含維生素C、維生素A及維生素B1亦可增加糖水的營養價值,亦可選用一些低熱量食材增加飽足感,例如:黑木耳、白木耳、蒟蒻等。