肉桂可處理鼻敏感或手腳冰冷等問題,但未如生薑辛辣及刺激。
肉桂可處理鼻敏感或手腳冰冷等問題,但未如生薑辛辣及刺激。

夏日炎炎,都想躲在冷氣地方,不過室外熱室內冷,隨時令人鼻敏感發作。日前介紹過生薑可以刺激腎臟,亦有驅寒作用,不過易令人上火,出現喉痛等情況,今日則介紹另一個溫和的替代品,讓大家在鼻敏感時刻進行「急救」。
今次介紹的是「肉桂」,這種食品不時用來當作香料,例如西方飽點製作成肉桂卷或加入咖啡調味,不過在東方世界,亦很早發現肉桂身影。肉桂是喬木植物的外皮,在中國、印度等地出現,除了調味之外的作用,古代人已發現可以暖身,增強消化等作用,還可以減輕腹瀉作用,有溫中散寒、活血的作用,所以出現鼻敏感或手腳冰冷等問題,而且未如生薑辛辣及刺激。
到底哪裏可以買到肉桂呢?其實在一些超級市場或烹飪用品店,也有出售一條條的原條的肉桂條,價格可能較高,而一些印尼香料店亦會一包包的黃色「肉桂粉」出售,價格約10元左右,在坊間的藥材舖亦有出售,可以買5元散裝。
至於沖飲料的方法,亦建議與蜂蜜混合,2至3茶匙肉桂粉,混和蜂蜜沖熱水攪拌,起初可能難於混合,但再待一會兒再攪拌即可。