午餐肉及腸仔是不少港人所愛,方便又快捷。雖然市民都知道,是加工肉類並不健康,但始終未知有幾大問題。消費者委員會最新測試發現,大部分樣本都屬於高鈉和高脂肪。午餐肉樣本間的鈉含量差異最高可達1倍;另外更發現有1款午餐肉樣本含有屬於抗生素類的獸藥殘餘;有1款腸仔樣本的鈉含量比標示高560多倍,相關個案已交食物安全中心跟進。

涉事午餐肉樣本為梅林高級午餐肉(昌輝),該款獸藥為─磺胺類(sulfonamides)抗生素磺胺二甲嘧啶(sulfadimidine),含量達每公斤199.3微克。消委會指,按糧農組織/世衞聯合食品添加劑專家委員會建議,每日可接受此抗生素的攝入量上限為每公斤體重0.05毫克。一名體重60公斤的成年人每日食用約15公斤,才達限量;以檢出磺胺二甲嘧啶的樣本所含分量計算,這相當於38罐該樣本。

被驗出有殘餘抗生素的午餐肉。
被驗出有殘餘抗生素的午餐肉。

磺胺二甲嘧啶常用於治療患有萎縮性鼻炎的豬隻,有促進生長和增加體重的作用。有約3至6%的人對磺胺類抗生素過敏,導致面部、口腔和舌頭出現皮疹和腫脹。此外亦會增加人體內抗藥性細菌存活的風險。

腸仔樣本則是PrincesHotDogs8's,消委會曾經將樣本的鈉含量比對產品上的標籤資料,發現6款午餐肉樣本的檢出量較標示高,1款比標示量更高達25%。PrincesHotDogs8's腸仔樣本的營養標籤資料出錯,檢出的鈉含量(每100克含851毫克)較標示量(每100克含1.5毫克)高出560倍。零售商表示已修正標籤。

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