正值農曆新年,不少人都會與親朋戚友聚餐,大魚大肉,但又怕吃得太多會「變腫」。台灣一名醫學營養師劉馥萱於社交網分享3個聚餐時的小貼士,預防因暴飲暴食致肥!

  • 蛋白質:蔬菜=11

劉馥萱表示,每餐建議優先選擇蛋白質與蔬菜,進食分量為蛋白質:蔬菜=11,不應為了減重只吃蔬菜,否則反而容易「反彈」,因身體需要足量的蛋白質來維持肌肉、體內新陳代謝及幫助入睡維持好心情。

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    避免只吃雞胸肉或雞蛋

聚餐時應多以蒸、煮、烤、燉、涼拌的烹調方式取代炸、油煎。劉馥萱又強調,不要每天只吃同一種肉類以維持體態,建議以植物性蛋白質搭配動物性蛋白質,如毛豆、豆腐、豆漿、海鮮、雞肉及紅肉等。

劉馥萱解釋,不同顏色蔬菜有不同的植化素,能幫助體內抗發炎、抗癌、保肝排毒,維持腸胃道健康,預防大餐後的身體腫脹感及不適。

  • 避免愛吃的食物變過敏原

劉馥萱指,長期吃相同的食物,加上腸胃道狀況欠佳,容易變成自己的過敏原,讓身體慢性發炎導致愈吃愈胖、疲累或過敏等情況。若聚餐時吃比較油膩的蛋白質,同時亦應多吃一些蔬菜,膳食纖維能幫助油脂排出體外。

她建議,減肥最重要保持好心情,過度節食或刻意免強自己不吃,無法長期維持,焦慮反而會影響自律神經,造成睡眠品質差、消化不良或愈來愈焦慮煩躁,反而更不利減重!

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