美國男子進行「生肉挑戰」每天進食生肉聲稱更健康。網上圖片

大多數肉類對於人類而言，只適合煮熟或經特別處理後進食，不宜生食，否則容易出現食物中毒或寄生蟲感染等風險。但美國加州有一名男子卻忽發奇想進行「生肉挑戰」，每天進食生肉，又在社交平台上載大啖食生肉畫面，以證明沒有造假，他認為進食「原汁原味」的生肉，比起進食加工食品更健康，又反問「為何人類是地球上唯一必須吃煮熟食物的生物？」

為了實行挑戰，男子特意在社交平台開設專頁，記錄每天吃生肉的過程。男子在專頁的簡介中聲稱，他將會每天吃生肉，直至感染細菌死去為止，「看看我能活5天還是500年」，又眾籌實驗費用，其專頁已吸引逾9.1萬人追蹤。

男子自去年11月23日上載第一段影片，只見他面不改容，在鏡頭前大啖吃生肉，隨後每天都準時上載一段影片，截至今天（3日）為止，他已進行挑戰了83天，他進食雞肉、羊肉、羊睾丸、野牛肉等生肉，期間他亦會食用生芝士及飲用生雞蛋。然而，自挑戰開始以來，他未有提及過自己健康有否出現問題。

該男子聲稱自己在過去10年來一直是素食主義者，但當時身體反而出問題，自1年前他發現吃肉其實更健康，並訓練腸胃消化生肉，指出「一生都吃加工食品感覺很糟糕」。目前他能在短短5分鐘內吃掉1磅生肉，不過他承認煮熟的肉味道更好。對於有網民擔心他飲食過於局限，他表示偶爾會吃馬鈴薯、米飯及煮熟的雞肉。

同時間，男子今次「實驗」震驚了不少網民，有人擔心他會因而生病，更有不少人更勸喻「千萬別學他」。

本港食安心中指出，生肉一般含有細菌，進食生肉會引致感染或併發症的風險較高，例如感染沙氏菌、李斯特菌和大腸桿菌。這些致病細菌可以入侵人體，或產生毒素因而令人患病。

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