香港壽司郎母公司FOOD & LIFE Companies公布，今個夏天旗下「壽司郎居酒屋 杉玉 SUGIDAMA」登陸香港，並選址灣仔區開設全球首間海外分店，以大眾化價錢為顧客提供充滿創意的居酒屋料理。
此外，餐廳在整體上加入不少創新玩味元素，希望呈現與別不同的日本居酒屋飲食文化，如在室內裝潢上，改以明亮燈飾及充滿活力，同時具有當地特色的插畫設計作布置；在料理方面，亦融入了不少驚喜口味，期望為客人帶來前所未有的多重全新感官體驗。
「杉玉」取名源自於日本傳統釀酒文化，每逢酒商有新酒釀成均會於店門前的屋簷下掛上以新鮮採摘的杉樹枝葉綑綁製成的渾圓球體──杉玉。當青綠色的杉玉逐漸變成茶色，即代表釀製的清酒已經熟成。「杉玉」以此傳統文化為名，喻意為顧客帶來各式各樣的日本清酒及日本料理。
