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台灣疫情尚未緩和,39歲田馥甄(Hebe)暫時未有工開,見端午節就嘗試挑戰下自己,先上網查吓糉嘅食譜及做法, YouTube中教包糉嘅頻道睇咗好多次,得出結論係,「身為客家千金的我,決定生平第一次包糉,要獻給客家糉。」


雖然第一次,但Hebe對採買(其實大部分都靠ubereats)、備料、煸豬油、爆油蔥酥、炒香料及炒米嘅工序都覺得輕鬆又有趣。

 

為配合包客家糉,造型不能輸。
為配合包客家糉,造型不能輸。
切料炒料完全無問題。
切料炒料完全無問題。

 

直到包糉嘅步驟佢就開始崩潰嘞。「這個『包』的動作,讓我深覺糉藝咖之路真的不好走。因為手太小,小小的虎口根本握不了正常尺寸的糉子。糉葉折下,兩側注意凹一個手勢,讓旁邊的米飯不要溢出,多餘的糉葉順著旁邊貼折,製造出四個尖尖的角,手持續握緊,趁糉子還沒散掉前,趕緊綑上綿繩。這幾個看似簡單的動作,總覺得怎麼都做不順手。」

 

炒好材料預備包嘞。
炒好材料預備包嘞。

 

冇乜笑容嘞。
冇乜笑容嘞。
隻手太細好難包。
隻手太細好難包。
啲料係咁跌。
啲料係咁跌。
製成品好靚喎。
製成品好靚喎。

 

包糉遇難題的Hebe諗起婆婆及媽媽雙手俐落包糉的畫面,「心想未來看到糉子,都要抱著珍重的心情蒸糉,再虔誠吃糉。」最後佢祝大家端午節快樂,留意hashtag,#包糉子不容易。

 

好唔容易先包咗5個糉。
好唔容易先包咗5個糉。

 

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