【中環蘇豪 放工Happy Hour】 人氣新酒吧Hungry Pal 三五知己模酒杯底歎美食
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【中環蘇豪 放工Happy Hour】 人氣新酒吧Hungry Pal 三五知己模酒杯底歎美食

中環蘇豪的新食店Hungry Pal,是一間主打西餐的酒吧,供應主廚及調酒師用心炮製的配酒美食和雞尾酒,配合輕鬆自在的用餐氣氛,是適合三兩知己享受悠閒時光的西餐酒吧。 中環happy hour推介 新食店的燈光柔和,加上原木營造的環境氛圍,令這間蘇豪區新餐廳Hungry Pal,瀰漫着舒適悠閒格調,無論在此呷杯特調雞尾酒,或品嘗各款西式料理,都是賞心樂事。餐單沒有指定菜系,融合了意大利、法國、美國及阿根廷等烹飪技巧、選材及精髓,像是自家製的意式麵條、新鮮的阿根廷醬料和西餐酒吧常供應的肉批、炸雞等。 以配酒美食之一的Grilled Octopus為例,由餐廳主廚精挑細選來自日本的活口八爪魚,貪其肉嫩鮮味、肥美肉厚。做法是生劏後簡單調味,放入真空袋中以低溫慢煮至少五至六小時,然後浸冰水再燒至外脆內軟。八爪魚上桌前,還要淋上用油桃果南瓜、番茄乾、烤香的燈籠椒、杏仁及胡桃等熬製的醬汁,難怪味道層次豐富多變。 蘇豪人氣酒吧 這西餐酒吧除了配酒輕食,還提供意粉、肉扒及純素等主菜。無肉不歡的必試Holstein Ribeye。Holstein是最常見的黑白乳牛品種,原產地是荷蘭,因此又稱之為荷蘭牛。此牛以天然餵飼方法放養,肉質細嫩、油花均勻,尤其是肉眼部位,幼滑鮮美,煎至半生熟後,簡單蘸以阿根廷著名的Chimichurri青醬,凸顯濃郁的牛肉香味,也平衡了油膩感。 推介新酒吧的意式麵條,是每天用意大利麵粉及雞蛋黃新鮮製成,口感煙韌有咬口,混合鮮羅勒、松子仁及意大利芝士調成的醬汁,清新芳香。至於酒單包括來自世界各地的葡萄佳釀、手工啤酒及駐店調酒師的特調雞尾酒。像是Oolong Sour,成分有烏龍茶味氈酒與自家製鮮橙糖水,加上面層灑上烏龍茶葉碎,茶味和果香持久不散,啖啖清爽甜美。 文:褚愛琪   圖:褚樂琪 Hungry Pal 地址:中環蘇豪區伊利近街11號 查詢:2635 4555

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