新派粵魯風味

孔夫子餐廳推出一系列新派 「生酮飲食」中式料理,將飲食中的碳水化合物調整至極低比例,再配合高脂肪和適量蛋白質的飲食模式,創作出多款美饌。

  位於觀塘的孔夫子供應糅合粵菜及魯菜精髓的菜式,餐廳裝潢清雅,富時尚韻味。行政總廚譚澤權師傅鑑於近年流行健康飲食,講究吃得有營,特別設計了一系列新派的「生酮飲食」料理,供應期由4月1日(三)至5月30日(六),所謂生酮飲食,即將飲食中的碳水化合物調整至極低比例,配合高脂肪和適量蛋白質的飲食模式。當中的香煎鵝肝桂魚餅,賣相看似平凡,但主廚卻花上心思,嚴選含豐富蛋白質和脂肪的桂魚,造成魚餅,再釀入頂級鵝肝,煎至金黃色,即有桂魚的鮮味,又有鵝肝的濃香,令人食指大動。

  另一道芥末菠菜焗安格斯牛肉粒,菠菜營養價值高,更有抗氧化作用,絕對是健康的食材。主廚將含有豐富蛋白質和鐵質的安格斯牛肉粒,加上微酸帶辣的芥末醬汁一起烤焗,可化解牛肉粒的肥膩感。至於籠仔荷香蒸銀鱈魚,魚肉鮮美,含有大量脂肪,且蛋白質較其他魚類高。主廚為了保留食物原有營養成分,特別加入秘製醬汁蒸煮,鮮嫩魚肉帶有淡淡的荷葉香,滋味無比,令人垂涎欲滴!

孔夫子
地址:觀塘駿業街58號3樓Club East洞天
查詢:3103 3833

  文:KaKa
  圖:由受訪餐廳提供

餐廳裝潢典雅,有別於一般傳統的中式食肆,加上貼心服務,以及設有廂房,適合作商務會議、私人宴會及家庭聚會。
孔夫子供應糅合粵菜及魯菜精髓的菜式,餐廳設有酒吧,以中式圓鼓作設計主題,配襯工業風烏絲燈泡,富時尚韻味。

香煎鵝肝桂魚餅 $168 嚴選含有豐富蛋白質和脂肪的桂魚,造成魚餅,再釀入頂級鵝肝,煎至金黃色,非常惹味。
芥末菠菜焗安格斯牛肉粒 $238 含有豐富蛋白質和鐵質的安格斯牛肉粒,加上菠菜,以及微酸帶辣的芥末醬汁一起烤焗,可化解牛肉粒的肥膩感。
籠仔荷香蒸銀鱈魚 $268 銀鱈魚放在荷葉上,加入自家秘製醬汁蒸煮,鮮嫩魚肉帶有淡淡的荷葉香,滋味無比,令人垂涎欲滴!

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