平歎巧手華膳

火燄招牌富貴雞 富貴雞為浙江名菜,有富足吉祥的寓意,荷葉香味中帶有撲鼻的肉香,原價$788,晚市可以優惠價享用。

  今個初夏,高級中菜館大公館宣布取消會員制,讓一眾饕客品嘗各式美饌。由即日(5月14日)起,推出一系列美食折扣優惠,必試火燄招牌富貴雞,富貴雞為浙江名菜,有富足吉祥的寓意,荷葉香味中帶有撲鼻的肉香。

  總廚陳偉庭師傅特別推介兩款十二道菜「招牌嘗味套餐」,包羅各式名菜,讓客人味蕾遊走於各地。當中「鼓.樂齊鳴」嘗味菜單有矜貴的宮廷黃湯海味羹、杭州經典菜餚的蘇杭迷你寶塔肉、屬手工菜的順德皺紗魚卷、粵菜代表的蒜香脆米雞等。「琴.歌酒賦」嘗味菜單有潮州風味的潮式滷水慢煮鵝肝、屬川菜名食的芥末燈影牛肉,另有松茸千絲魚丸羹、酥皮大明蝦等,各有不同風味。

  由即日(5月14日)至5月31日(日),午市全 點心七折優惠,包括多達三十款點心,推介當中的「倆.點」點心拼盤,讓客人一次過品嘗芹香鮮蝦金魚餃、黑毛豬鹹水角、刺蝟脆香叉燒包、懷舊芝麻卷及狀元一品糕等七款精美點心。

  文:KaKa

  圖:由受訪餐廳提供

總廚陳偉庭師傅入行十八年,曾任職澳門米芝蓮三星食府8餐廳,烹調功夫獨到。
「琴.歌酒賦」嘗味菜單 有潮州風味的潮式滷水慢煮鵝肝、屬川菜名食的芥末燈影牛肉,另有松茸千絲魚丸羹、酥皮大明蝦等。

「鼓.樂齊鳴」嘗味菜單 有矜貴的宮廷黃湯海味羹、杭州經典菜餚的蘇杭迷你寶塔肉、屬手工菜的順德皺紗魚卷等。
「倆.點」點心拼盤,包括芹香鮮蝦金魚餃、刺蝟脆香叉燒包、懷舊芝麻卷及狀元一品糕等七款招牌點心。
位於D2 Place的大公館,地方優雅舒適,於2015年開業,原為私人會所,最近宣布取消會員制,讓一眾饗客可品嘗各式美饌。

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