搵食攻略

  • 星級懷石饗宴

    2019-10-17

      尖沙嘴全新地標K11 MUSEA陸續有新餐廳進駐,當中較矚目的,要數富小路 岸香港。這懷石料理店在日本京都享負盛名,贏得米芝蓮一星榮譽,經常座無虛席,屬招牌菜的海膽手卷分量十足,以紫菜包裹一整排肥美的赤海膽及壽司飯,令人垂涎! 每晚兩場廚師發辦   新店設有壽司吧 及兩間廂房,走廊仿照日式庭園,鋪上石板,旁邊飾上小燈,盡頭的圓形大窗內有石頭、植物與吊燈,加上滿室幽幽檀香,別具格調。

  • 加拿大風味盛宴

    2019-10-10

      加拿大的秋天,紅楓似火,景色迷人,此時海產亦特別豐盛滋味,令人垂涎。尚廚由即日(10月10日)至11月30日(六),推出全新「秋日紅楓」自助晚餐,選用加拿大多款海產,打造充滿地道風味的盛宴!先以加拿大帶子田園沙律打開味蕾,肥厚帶子配以新鮮沙律,爽口又開胃。口感十足的香煎加拿大蟹餅,入口啖啖蟹肉,配以滑彈的紅菜頭 喱、爆汁的三文魚子,非常滿足。加拿大龍蝦海鮮湯泡飯以多種海鮮熬成濃湯,可自選逾十

  • 金禧經典歐陸菜

    2019-10-09

      都說十年磨一劍,能屹立五十年,實力可見一斑。希戈餐廳在港享譽半世紀,在一室古典裝潢,享受傳統歐陸菜,別有一番滋味。今年餐廳慶祝金禧,助理行政總廚金祖賢(Josef Gallenberger)以懷舊與當代的經典佳餚會饕客,炮製金禧經典四道菜晚餐。  喜歡頭盤濃郁一點,推介懷舊經典焗新鮮生蠔,配菠菜、香草及香芹讓生蠔更鮮美;欲清新味蕾的,現在經典前菜凱撒沙律是上選,廚師更席前為客人調配材料,很貼心

  • 閒歎山頂大餐

    2019-09-26

      隨 山頂廣場全面翻新後,不少特色餐廳紛紛進駐這香港之巔,如在7月開業的37 Steakhouse & Bar,坐擁全港美景,是東京六本木的同名人氣餐廳之香港分店。餐廳空間寬敞,可容納逾百位客人,採用日本老字號肉類供應商「日山和牛」的頂級貨色,日山和牛以大理石油脂花紋聞名,肉味濃郁,脂香四溢。 餐廳為讓客人享受一頓優質午膳,特別推出每位$198起(須加一服務費)的全新三道菜午巿套餐,當中包括開

  • 陳列百款名酒

    2019-09-26

      美酒無疑是居酒屋的主角,餐廳的日式酒吧位於正門旁邊,將調酒師精選的過百款名酒包括陳年單一麥芽威士忌、清酒、酎酒等整齊排列,一覽無遺。記者最欣賞用清酒調製的自創雞尾酒,全因清酒味道淡雅,不怕被其他食材掩蓋味道。推薦Sake Champagne Mojito,以法國香檳及清酒混合而成,風格獨到,只此一家。

  • 意日香草饌

    2019-09-25

      尋常香草,入饌入藥,「味」力不凡。香草各具個性,氣味獨一無二,撒一把為佳餚綴香。 因 不同氣候,各國都有地道香草,Aqua餐廳新推出六道Homegrown香草佳餚(即日至11月底供應),顧名思議,四款來自意大利及日本的香草,由主廚以高科迷你種植箱親自栽種,保證入饌的酢漿草、三葉芹、酸模、日本香菜新鮮幽香。  源於歐洲的酢漿草(Oxalis),夾雜酸甜,適合炮製醒胃冷盤——涼伴紅菜頭、香

  • 現代地中海美饌

    2019-09-24

      位處於中環H Queen's的Estiatorio Keia,擅長以新派煮法炮製美食,最近於地中海菜單加入全新菜式,推出一系列以海鮮為主的現代美饌,包括希臘風味鰤魚、海膽Shooter和時令海魚等特色美食。  總廚Marios從祖母於雅典家中烹調的希臘菜式中吸取靈感,創作富特色菜餚「海膽Shooter」,他將檸檬切開放在碎冰上,然後放上口感軟滑的海膽,檸檬果肉提升了海膽鮮味,層次更豐富。另一款

  • 豪華空中酒廊

    2019-09-19

      「那夜誰將酒喝掉,因此我講得多了……」,如是張敬軒的歌迷,必定知道他的新酒廊已開業,店內以雞尾酒、Art Deco藝術風裝潢及空中花園作招徠,供應流行的Fusion美食。開業不久,不少張敬軒歌迷率先捧場,當中的西班牙紅蝦饅頭及松露魚子醬鮑魚都不能錯過,粉絲們還不趕快訂座!復古風華麗裝潢  鍾情古董及室內設計的張敬軒,去年初開辦主打法國菜的仙后餐廳,從店內充滿維多利亞復古風格的劇院設計以至音樂選

  • 析字饗宴

    2019-09-18

      論博大精深,中國語文與飲食文化歷史之悠久、學問之淵深,不相上下,當兩雄相遇大廚手中,這席佳宴饒富意味。  帝京軒中式廚藝總監江肇祺師傅素來創意澎湃,新餐單說文解「飼」(即日至11月17日),正以三疊字—— 、淼、灥、垚、皛、聶為靈感,蠻有趣的。  艇家水瓜銀 鮮鮑魚取材「淼」,鮑魚用魚湯提味,配搭蝦乾等海產,豐富海鮮巧喻淼的遼闊大水。「垚」指高地,大廚借堆土成山為概念,創作瓦 花椒鹽焗奄

  • 中法創作菜

    2019-09-11

      Fusion菜精髓在於相互提升,讓迥異菜系臻和諧合一,創新風味。當烹技與調味截然不同,卻同樣精緻的菜系相遇,能否擦出火花,且看大廚的駕馭力和心思。  法菜與中菜各有精深烹調技巧,TATE Dining Room總廚劉韻棋正擅長中法料理,創作菜式驚喜不絕。剛推出的時令ODE TO HONG KONG嘗味餐單,將兩地食材與烹技完美結合,八道菜各具滋味。別以為小吃簡單,醉蝦迷你撻、芒果莎莎醬米通配鴨

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