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【安安廚房】天時暑熱食譜 余安安教整零失敗醉雞翼

16/07/2020 09:30:00
熱辣辣最好食冰凍嘅醉雞翼,材料好簡單。
熱辣辣最好食冰凍嘅醉雞翼,材料好簡單。

因為抗疫Stay Home,好多藝人都變身廚神係咁整嘢食,中式西式日式,又甜品又焗麵包,非常精彩。

將浸熟咗嘅雞翼拎出嚟風乾。
將浸熟咗嘅雞翼拎出嚟風乾。
將雞翼浸喺「調味酒」然後浸過夜就得。
將雞翼浸喺「調味酒」然後浸過夜就得。

余安安都好鍾意喺IG Show廚藝,最新有適合天時暑熱食用嘅冰凍醉雞翼,究竟點整?安安姐無逐Part教你,佢只係show咗幾張相,一張材料相,有雞、杞子、冰糖、花雕、玫瑰露酒同糟鹵,一張熟咗嘅雞翼相,一張雞翼浸住酒嘅相,同埋製成品相。

完成。
完成。
之前整過tiramisu。
之前整過tiramisu。

當你睇到成頭黑人問號時,有網友忍唔住留言問點整?安安姐就回覆製法嘞。
調味:
花雕酒,酒糟,玫瑰露少少,(杞子浸軟),冰糖(要先煮溶)
校啱自己嘅口味。

製作:
雞翼一定要洗乾淨,用水加鹽浸半個鐘,將啲血水浸晒出嚟。然後用最慢火煮佢20分鐘,之後再用大火煮3分鐘將佢逼熟。拎出嚟風乾就可以用之前預備好嘅「調味酒」浸過夜就得㗎啦。

製法非常簡單,堪稱零失敗。

又整過胡椒扒配紅酒汁。
又整過胡椒扒配紅酒汁。
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