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4年兩度獲封「米芝蓮之友」 謝霆鋒即場炮製創新中式料理

22/10/2020 16:30:00
謝霆鋒昨晚獲邀出席上海米芝蓮指南2021晚宴,獲封「米芝蓮之友」,更在晚宴即場獻技大煮創意料理。
謝霆鋒昨晚獲邀出席上海米芝蓮指南2021晚宴,獲封「米芝蓮之友」,更在晚宴即場獻技大煮創意料理。

近年轉戰飲食界的謝霆鋒昨晚獲邀出席上海米芝蓮指南2021晚宴,更再度獲封「米芝蓮之友」,是他繼2016年後,再次獲頒此榮譽,更是4年內兩度獲封,成為全球首位未開餐廳就獲米芝蓮肯定的名人廚師,可見他的廚藝天賦獲得業界認可。

謝霆鋒曾於16年首次獲封「米芝蓮之友」,今年再度獲頒此榮譽,更成為全球首位未開餐廳就獲米芝蓮肯定的名人廚師。
謝霆鋒曾於16年首次獲封「米芝蓮之友」,今年再度獲頒此榮譽,更成為全球首位未開餐廳就獲米芝蓮肯定的名人廚師。
霆鋒在晚宴即場炮製創新中式料理「五彩斑斕油潑麵」。
霆鋒在晚宴即場炮製創新中式料理「五彩斑斕油潑麵」。

謝霆鋒自15年開始進軍飲食界,除了製作自己的美食節目《鋒味》,更研發自家品牌如曲奇及月餅等,飲食界發展一帆風順。獲得飲食權威肯定。霆鋒在微博表示:「謝謝老朋友米芝蓮,再次肯定我最喜愛的事之一,煮飯。這次在傳統美食上做了點新嘗試,分解湖南特色剁椒魚中的辣,滾油澆製後的魚鱗立起來很像座小山,從入口酥脆的魚鱗到爆漿爽辣的魚籽,層次感很『炸』。陝西油潑麵加了五彩斑斕的葉菜,原來的配角也能散發主角光環。希望創新能吸引更多西方食客及年輕人,我們中華料理真的很了不起,有無限的發揮空間。做菜也太好玩了!」

麵糰上放滿七彩的裝飾,經製麵機壓製後變成色彩繽紛的麵條。
麵糰上放滿七彩的裝飾,經製麵機壓製後變成色彩繽紛的麵條。
「五彩斑斕油潑麵」
「五彩斑斕油潑麵」

晚宴上,霆鋒即場獻技,親手炮製創新星級中式料理「五彩斑斕油潑麵」,可見他刀法如神,手起刀落,處理麵條及劏魚的手法十分純熟。被問到為何要選擇中餐作示範,霆鋒表示希望透過米芝蓮平台讓外國人知道中餐也可以很有創意、很時尚、很新派的。他說:「對很多外國人來說,中餐就是泡茶或是做法很傳統的菜式,這次選擇展示中餐,希望讓大家知道即使是麵條,也有很多玩法,希望可以把中餐帶得更遠,帶給全世界的朋友們。」

霆鋒在微博講解新菜色的設計意念。
霆鋒在微博講解新菜色的設計意念。
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