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米珠蓮｜唐人館秘製Secret Menu 難忘牛肋肉
不少餐廳廚師與老饕相熟後，都樂意為熟客們炮製秘製菜式，這些Secret Menu成為了廚師與食客間的一種維繫，由於非菜單上的既定菜式，故往往集玩味、技巧與創意於一身，每每有驚喜！ 米珠蓮今日獲高級中菜食府唐人館邀請，品嚐一桌Secret Menu美饌，公關告知，是次菜單內的其中七道菜，包括金必多海鮮濃湯、麻辣炸子雞、自家製仁稔燒脆皮雪花牛肋肉、三十年老陳皮羊肚菌雞油花雕蒸巴丁魚、炸彈、唐人館菠蘿
觀塘裕民坊YM²新食店｜東羅泰館主打曼谷地道美食及泰式下午茶
米珠蓮｜太子打卡新店Purple Cafe 夢幻紫色氛圍
BAKE 新店｜BAKE WORKS熱賣芝士撻蘋果批
源自北海道的人氣芝士撻Bake Cheese Tart再度來港，於10月22日（五）登陸銅鑼灣SOGO。日本人氣甜點品牌BAKE Inc.，今次聯合旗下兩大品牌Bake Cheese Tart及RAPL打造BAKE WORKS品牌概念店，售賣人氣美食芝士撻及蘋果批。 來自東京的Bake Cheese Tart數年前曾來港設專賣店，並掀起現烤芝士撻熱潮。品牌的芝士撻用料優質，如北海道的濃厚新鮮芝士
中環新食店｜Fireside直火料理 明火炭燒及煙燻原始風味
位於中環的「Fireside」，以直火料理作招徠，利用備長炭燒加熱及原木煙燻方法，保留食材原始味道，帶來更豐富多變的味覺享受。 明火煙燻 鮮香美味中環燒烤餐廳「Fireside」主打以明火炭燒及煙燻方法烹調，暫時只提供一個晚市的嘗味餐單($1,290/位)，主廚Miguel Gallo及其廚師團隊稱這種煮食技巧為「直火料理」，也就是直接用炭火或煙燻將食材加熱，一方面煮至理想或恰當好處的生熟程度
Porterhouse新Menu｜烹法豐富滋味海陸美食
豐富的海陸美食主題，向來受饕客歡迎。 Porterhouse Seafood & Steak最新菜單便以優質海產及肉類為題，炮製巧手美饌。大廚嚴選各國的可持續海鮮入饌，無論烹法或菜式的配搭均見心思。 前菜有冷或熱選擇。冷盤前菜有三款，油甘魚刺身薄片配香濃熱情果醬及羅勒油，以三文魚子點綴。在水煮龍蝦肉鋪上Datterino番茄、醃紅洋 、歐芹、羅勒及紅莓，伴芹菜雪葩，鮮味龍蝦沙律
食玩王｜Green Common全新旗艦店 精緻創意純素料理
素食超市兼餐廳Green Common繼在觀塘裕民坊YM2商場開設首健康純素飲品店後，又有新搞作！最近在中環開設全新旗艦店Green Common Nexxus，兩層高新店除了有零售專區外，更有Cafe及餐廳提供Fusion純素料理及飲品，在中環上班的素食者以後就多一個午餐新選擇啦！ 新店樓高兩層，以水綠色為主調，簡約寬敞。地下設有Coffee Corner及零售區，前者用上巴西及哥倫比亞咖啡豆，
日本料理｜Sushi Kei主打時令廚師發辦 大廚師承名師
位於灣仔的新餐廳「Sushi Kei」，以廚師發辦的季節性日本料理作招徠，因應每天由日本直送到港的時令海產及魚鮮設計而成的日本料理餐單，可以吃到當季最鮮美的刺身、壽司及和食，喜歡嘗鮮味日本料理的話可別錯過。 當造食材炮製廚師發辦 剛於灣仔開業的日本料理新餐廳「Sushi Kei」，只供應由主廚峻師傅發辦的廚師發辦餐單，他師承北海道米芝蓮二星名廚五十嵐信幸，擅長將合時的肥美海產及當造食材，設計成
元朗新店｜Couple's Kitchen主打精緻西餐及打卡特飲
元朗有不少美食，新進駐教育路的Couple's Kitchen為元朗帶來精緻西餐。新餐廳希望提供一個舒適的空間，讓客人與好友相聚，享受當下品嘗美食。裝潢以啞墨綠色與金鋼為主調，帶典雅的輕奢華歐陸風格，門口旁是金鋼雲石酒吧，主用餐區飾上白玉雲石與輕奢金鋼，用餐氣氛舒適，新餐廳更設有可容納12人的VIP房，方便聚餐。 新餐廳由五星級西餐廳大廚主理，供應精緻多國西餐、Fusion菜及英式下午茶，推介菜
健康茶飲｜香茅茶舒緩情緒
都說香茅功效多，排毒、健胃也助眠，味道可口。煮滾水，下拍爛的香茅段及薑片，煮至滾起，轉小火加入冰糖多煮十五分鐘，熄火，澆一點青檸汁提香。忙亂下午，呷口清新幽香的香茅茶，安靜片刻，好放鬆繃緊情緒。
自煮教室｜香茅入饌 清新芳菲健胃助眠
大自然「味」力無窮，花草植物個性迥異，各自飄香，看一棵棵嫩綠香草，其貌不揚，撒一把好為佳餚添香。我很喜歡香茅，就愛那淡淡的清新檸檬香。 拍爛釋出香氣 香茅可入藥、提煉精油，用途廣泛，那怡人檸檬香，為菜式添一抹清新氣息，東南亞菜總嘗到它的芳香。坊間多售賣香茅莖，選顏色鮮嫩為佳品。香茅莖堅實，有多層厚葉包裹嫩芯，入饌前可稍剝掉面層厚葉，再用刀背拍裂以便釋出香氣。 香茅與肉類、海鮮皆匹配，
米珠蓮｜銅鑼灣Feast Market 世界精品超市
米珠蓮日前去了位於銅鑼灣渣甸街的「Feast Market百味市集」入貨，這個佔地逾六千方呎、樓高三層的精品市集，各種食品百貨專區及酒窖分別設於地庫、地面樓層及一樓。一樓主要供應來自世界各地及本地生產的急凍食品，另設有鮮肉專區Steakation和乾式熟成專櫃，並由有二十年酒店西餐經驗的廚師駐場，為客人講解每種肉扒的特性及最佳烹調方法。至於肉扒的選擇，包括罕有及名貴的西班牙黑毛豬鞍、美國Prime
佐敦新店｜精品粵菜凱日 主打傳統手工菜 經典結合創新
粵菜捧場者眾，剛於佐敦開業的凱日，將經典結合創新，炮製精品粤菜。 粵菜新食店位於佐敦薈，採用中式時尚的典雅裝潢，不但設有卡位包廂、屏風間房，更有數間VIP房，最多可容納逾36人，最適合開派對聚餐。 凱日選用上乘食材製作傳統功夫粤菜，為確保品質，新餐廳以三大堅持製作菜式：「堅持不斷創新、堅持一直用心、堅持優質食材」，並有兩位主廚陳永瀚師傅及袁曉廷師傅，分別主理燒味部及廚部。兩位師傅均曾任職多間著
天后川菜｜椒椒相見推出五級辣度川菜 挑戰味覺極限
風味正宗的「椒椒相見」，主打地道川菜，招牌乾鍋、口水雞及酸菜魚等麻辣料理，均以四川香料及辣椒炮製，令人吃得過癮又刺激。無辣不歡的話，一定要前來挑戰味覺極限。 天后區內有不少特色小店，包括位於興發街的新食店「椒椒相見」，店名取得有趣，就連環境設計也充滿玩味，特意請來獲獎無數、致力推動街頭文化的街頭藝術創作團隊AfterWorkShop創辦人Chiu Chong Tsang，將大膽鮮明、繽紛奪目
Lady Fifi｜Asari×Coffee & Nata 葡國土產名物
葡萄牙位於伊比利亞半島西南邊，依山近海，物資充裕，肉類、海鮮、農作皆備。剛好葡萄牙雜貨店落戶金鐘廊Lab Concept Asari一隅，Fifi隨即搜購葡國美酒佳餚，在家炮製簡易的Charcuterie Board便餐。文、圖：Lady Fifi（fifi@lady-fifi.com） 原定去年初春的葡萄牙之旅因疫情關係取消，想着當地風味樸實的美酒佳餚，頓然有點失落，直到早前葡萄牙雜貨店Asa
天后新食店｜正宗地道川菜椒椒相見 四川辣椒炮製 終極五級辣度
天后的新食店「椒椒相見」，主打風味正宗的地道川菜，招牌乾鍋、口水雞及酸菜魚等麻辣料理，均以四川香料及辣椒炮製，令人吃得過癮又刺激。無辣不歡的話，一定要前來品嘗正宗川菜風味。 四川直送地道香料辣椒 天后興發街的新食店「椒椒相見」，不但店名有趣，特意請來街頭藝術創作團隊AfterWorkShop的創辦人Chiu Chong Tsang (Uncle)，設計充滿玩味的裝潢，Chiu Chong Ts
