【#大暑接近注意】全年最熱時份又到 三款湯水助你居家消暑

下星期三（7月22日）就是二十四節氣中的大暑，即全年最熱的一日，但最近已經烈日當空，曬到人身心俱疲。因此，小編希望推介三款簡單的湯水，可以在家煮食避開疫情之餘，又可消消暑氣。

一、荷葉冬瓜薏米湯

二人份量材料：荷葉1/4張、瘦肉半斤、冬瓜半斤、薏米50克、薑1大片、水2公升
步驟：1、先將荷葉及薏米用水浸泡至軟身

           2、將瘦肉汆水備用 (如希望湯水肉味更重，可以將瘦肉切塊)

           3、將薑和冬瓜洗淨，薑切一大片，冬瓜切塊 (別去皮，大小按個人喜好)
          4、將2公升倒入煲大火煲滾，然後放入瘦肉、荷葉、薏米和薑，大火煲15分鐘
          5、大火煲15分鐘後，將冬瓜放入、轉中火煲半小時至一小時，飲用前加鹽調味

二、苦瓜黃豆排骨湯
二人份量材料：苦瓜1個、瘦肉半斤、黃豆50克、薑1片

步驟：1、將黃豆洗淨浸泡一小時備用

           2、瘦肉汆水備用，薑洗淨切片

三、竹蔗茅根水
二人份量材料：竹蔗2條、茅根1紮、甘荀2條、粟米1條、冰糖40克 (按個人喜好)

步驟：1、竹蔗去皮劈開，切至每條如手指粗，洗淨備用

           2、甘荀去皮洗淨切條，粟米洗淨切塊，茅根洗淨備用

           3、將2公升水煲滾，加入所有材料大火滾10分鐘
          4、大水滾10分鐘後，加入冰糖轉細火煲30分鐘後即可飲用

竹蔗有生津潤燥的作用，茅根可以清熱氣，配以甘荀、粟米和冰糖，湯水加倍鮮甜味，既可生津解渴，亦有消暑功效。喝不完的湯可以轉到瓶中雪凍，當作日常飲料飲用。

文：J
圖：星島圖片庫