創意和食早鳥優惠

日本A4和牛及黑松露 來自日本熊本縣的A4黑毛和牛,入口即融,配以由牛筋及牛骨熬製而成的醬汁,以及香氣撲鼻的黑松露,令人食欲大增。

  位於尖沙嘴海港城、主打割烹料理的HAKU,菜式充滿創意,最近因應防疫措施,於晚上六時暫停堂食供應,並特別調整營業時間,推出不同用餐時段優惠,凡於早鳥時段下午一時前離座或下午三時後入座的顧客均可享六折優惠,於午市時段用餐之客人亦可獲八折優惠。

  傳統割烹料理 重大廚與客人互動,店內特別設計的廚房猶如美味舞台,客人能一邊看見大廚精心烹調每一道料理,一邊與大廚溝通,交流心得。當中必試日本A4和牛及黑松露,來自日本熊本縣的A4黑毛和牛,油脂分布均勻,充滿油香,醬汁由牛筋及牛骨熬製而成,配搭香氣撲鼻的黑松露,令人食欲大增。至於法國藍龍蝦,配日本白玉米泡沫及墨西哥風味的微辣玉米忌廉,豐富口感層次,加上日本醬油製成的「分子魚子醬」,清新解膩。

  南非鮑魚意大利飯選用爽脆野米炮製,配上意大利香草及鮑魚膽汁製成醬汁,以提升鮮味。為夏日而設的荔枝沙冰,伴以覆盆子雪糕及薄荷 喱,以清新口感為大餐畫上完美句號。

  文:KaKa

  圖:受訪餐廳提供

藍龍蝦 法國藍龍蝦配日本白玉米泡沫及墨西哥風味的微辣玉米忌廉,豐富口感。
南非鮑魚意大利飯 用上意大利香草及鮑魚膽汁製成醬汁,以提升鮮味,配以爽脆野米,煮成滋味的意大利飯。

西班牙紅蝦高湯 上湯以上等昆布、鰹魚及法國礦泉水熬煮,西班牙紅蝦用炭烤的方法,能凸顯蝦味,配搭得恰到好處。
荔枝沙冰 為夏日而設的荔枝沙冰,伴以覆盆子雪糕及薄荷?喱,以清新口感為大餐畫上完美句號。
傳統割烹料理?重大廚與客人互動,這個特別設計的廚房猶如美味舞台,客人能一邊看見大廚精心烹調每一道料理,一邊與大廚溝通,交流飲食心得。

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