家享地道意菜

Tagliatelle ai Ricci di Mare 食客只需稍為加工,將扁意粉加入一小匙鹽水與醬汁烹煮兩分鐘,再鋪上海膽即成。

  意大利餐廳CASTELLANA,選用當地皮埃蒙特地區的優質食材,炮製別具現代風味的傳統美食。最近餐廳推出全新的外送餐單「Casa Castellana」,意即「Castellana在家」,餐單包括多款單點菜式、套餐,讓客人在家可享受皮埃蒙特的地道菜餚。

  單點餐單集合了一系列餐廳的招牌美食,例如以小牛肉配搭吞拿魚、水橄欖及鯷魚醬的Vitello Tonnato;以自家製的扁意粉,配以加入了杜松子酒的芝士蛋黃醬和勒蓬廷山Vigezzo Valley火腿脆片的Carbonara 'Au Koque',同樣滋味無窮。深受歡迎的海膽意大利粉Tagliatelle ai Ricci di Mare,食客只需稍為加工,將扁意粉加入一小匙鹽水與醬汁烹煮兩分鐘,再鋪上海膽即成。肉質鮮嫩的La Porca Costina,即烤伊比利亞豬肋骨,大家只需將豬肋骨放進焗爐內,以攝氏一百八十度加熱三分鐘,淋上冷的燒烤汁和花生,便能體驗到如餐廳水準般的美食。甜品是以新鮮時令白桃、朱古力和杏仁製成的Pesca Ripiena,將白桃和醬汁分別以中火加熱兩分鐘,將醬汁淋於白桃和朱古力上享用。餐廳特別推出三道菜及四道菜的優惠套餐,售價分別為每位$280及每位$380,適合一家大小品嘗。

  文:KaKa

  圖:由受訪餐廳提供

Vitello Tonnato 餐廳的招牌美食,以小牛肉配搭吞拿魚、水橄欖及鯷魚醬,美味可口。
La Porca Costina 將豬肋骨放進焗爐內,以攝氏一百八十度加熱三分鐘,再淋上冷的燒烤汁和花生。

位於銅鑼灣的Castellana,供應深受歡迎的皮埃蒙特美食,以及優質葡萄酒、香滑芝士、白松露和甜點,讓客人感受完美用餐體驗。
餐廳由經驗豐富的Chef Fabiano Palombini主理,他擅於炮製各款別具特色的皮埃蒙特美食。

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