精美版椰汁西米露

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在越南，香蕉椰奶西米露是地道甜點之一，傳統做法及賣相近似港式椰汁西米露，但加入了熟透的新鮮香蕉果肉，增加天然甜味及豐富口感。Chef Nguyen以這道經典食品為靈感，設計成造型精巧的香蕉新地。煙韌西米粒粒都沾滿椰奶，放入透明玻璃杯子裏，面層用燒至微焦的香蕉點綴，吃得講究。