入秋後，又是吃白松露的時候。位於中環的Zuma，以創意居酒屋文化為主題，加上設有露天酒吧，一向是潮人的集中地。餐廳由10月中，供應一系列白松露單點菜式，客人可額外加錢增添白松露分量（按克收費），精選菜式有和風汁火炙吞拿魚腩、薄切海鱸配柚子松露油及火炙薄切和牛，清新和風柚子醬汁帶出白松露的香濃馥郁，讓人回味無窮。啖啖肉的炭燒安格斯肉眼與白松露的香氣，交織出豐富層次味道，同樣不能錯過。造型精緻的松露白朱古力流心蛋糕配柚子雪葩，白松露與流心蛋糕味道匹配，為大餐甜美作結。
由即日（10月8日）起，Zuma與法國氈酒品牌Citadelle合作打造期間限定露天庭園酒吧，由新任酒吧經理Lorenzo Coppola主理，供應多款期間限定的雞尾酒及佐酒小食，糅合了日本及法國的飲食精粹。推介清爽可口的Suika Tonic，以Citadelle Original Gin為基調，配以新鮮西瓜汁、西芹、七味粉及柚子有氣水，是進階版的Gin Tonic。Koko Kollins則以Citadelle Original Gin混合玫瑰、薄荷及椰子水，散發迷人香氣，配以北海道芝士煙三文魚卷、香煎和風鵝肝豚肉餃子等佐酒小食，方為圓滿。
文：KaKa
圖：由受訪餐廳提供
Zuma
地址：中環皇后大道中15號置地廣場5及6樓
查詢：3657 6388
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