無肉「牛扒」 清爽不膩

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　　近年流行無肉餐單，Winnie在設計菜譜時，加入不少新鮮蔬菜、瓜果，要數最有特色及驚喜的，非這道炭烤西瓜牛扒莫屬。原個迷你紅肉西瓜去皮開邊，先在表面塗上一層燒烤汁，再放在烤爐上燒香，然後放入焗爐焗至乾身，上桌前佐以時令的蔬菜伴碟，看起來與一般烤牛肉無異，但入口清甜不膩，有意想不到的奇妙體驗。