無肉「牛扒」 清爽不膩

  近年流行無肉餐單,Winnie在設計菜譜時,加入不少新鮮蔬菜、瓜果,要數最有特色及驚喜的,非這道炭烤西瓜牛扒莫屬。原個迷你紅肉西瓜去皮開邊,先在表面塗上一層燒烤汁,再放在烤爐上燒香,然後放入焗爐焗至乾身,上桌前佐以時令的蔬菜伴碟,看起來與一般烤牛肉無異,但入口清甜不膩,有意想不到的奇妙體驗。


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