醒胃泰國東北菜

　　位於上環荷李活道的Chachawan，主打泰國東北地區依善的美食，負責掌廚為「夫妻檔」的Chang及Narisara Somboon，他們烹飪經驗豐富，尤其擅長以各式香料製作依善菜式。餐廳最近經過翻新，推出全新餐單，主打烤肉和泰式沙律，酸、辣和鹹兼備，為食客帶來驚喜。店內特設酒吧，供應多款瓶裝啤酒和泰式雞尾酒，適合配搭味道濃郁的泰式美食。

　　全新前菜有Som Dtum Kao Phod和Moo Manaw，前者為粟米沙律，內有鹹蛋、車厘茄、辣椒、蒜頭及酸甜羅望子醬，後者即辣豬肉青檸沙律，配以新鮮辣椒、羽衣甘藍、蒜頭和薄荷，令人胃口大開。烤肉同樣出色，Suea Rong Hai即燒和牛配辣椒沾醬，豐腴和牛燒得香口惹味，配辣椒沾醬品嘗，風味一絕。Sam Chan Tort Glua屬伊善的著名美食，炸豬腩肉配上辣羅望子醬，能化去豬腩肉的膩滯感，是佐飯佳品。受歡迎的Phad Thai，金邊粉加入大蝦、豆腐及甜羅望子醬炒成，配料豐富又滋味。

Chachawan

地址：上環荷李活道206號地下

查詢：2549 0020

Chang（左）和Narisara Somboon（右）烹調美食經驗豐富，尤其擅長以各式香料製作依善菜式。

Chachawan推出全新依善美食餐單，主打烤肉和泰式沙律，酸、辣和鹹兼備，味道恰到好處。

Suea Rong Hai $198

即燒和牛配辣椒沾醬，豐腴和牛燒得香口惹味，與辣椒沾醬是絕配。

Sam Chan Tort Glua $168

炸豬腩肉配辣羅望子醬為伊善的著名美食，辣羅望子醬能平衡豬腩肉的膩滯感。

Phad Thai $148

受食客歡迎的泰式炒金邊粉，加入大蝦、豆腐及甜羅望子醬炒成。

Po Nim Pad Prik $148

海鮮菜式有辣椒蒜香炸軟殼蟹，富泰式風味，最適合佐酒。

文：KaKa圖：由受訪餐廳提供