威士忌嘗味菜單

  佳餚沒了美酒相伴,實美中不足,饞嘴劉伶大抵沒異議。

  那麼解饞時機到。百年蘇格蘭威士忌Mortlach聯乘Grand Hyatt Steakhouse,打造嘗味菜單Meats with the Beast(供應至2021年1月31日),招牌菜配名釀,值得品嘗。菜單名字逗趣,源於Mortlach蘇格蘭單一麥芽威士忌有「達夫鎮的野獸」美譽,富肉質醇厚風味;品牌那2.81蒸餾工藝,更堪稱傳奇。

  新主廚Marc Benkoe主理菜單,藉Mortlach 12年、16年及20年不同年份威士忌特質和飲法,完美配搭菜式以凸顯風味。如Mortlach 12年單一麥芽威士忌調配的Brown Derby 尾酒(見圖),與煙燻三文魚配檸檬蜂蜜芥末醬及有機薯仔(見圖)最匹配。
 


hd