5分鐘快煮大阪燒

疫情反覆,只好盡量留家抗疫,今日介紹日式大阪燒這款易煮又健康的美食,主要材料是椰菜,多菜少肉,澱粉質不多卻夠飽肚,讓大家抗疫期間都能吃得無負擔!
文、圖:Charly Lam

材料:
椰菜 1棵
雞蛋 2隻
低筋麵粉 15g
水 10ml
鹽 適量
黑椒 適量
沙律醬 適量
 
做法:
1. 水和低筋麵粉混合攪勻,調成麵糊。
2. 椰菜切成細絲,倒入麵糊、雞蛋,再加少許鹽和黑椒調味。
3. 攪勻至每條椰菜絲都要沾上麵糊,然後落鑊壓成煎餅般的圓形。
4. 小火煎時,面層鋪上煙肉。蓋上鑊蓋會較易熟。
5. 熄火上碟後,面層灑上木魚或淋上沙律醬即可。


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