【米珠蓮】彪哥海鮮菜館 掛鹿米線

  位於觀塘宜安街的彪哥海鮮菜館,1982年至今開業近四十年,李棠師傅最初由街邊檔做起,到後來入舖。問第二代傳人James Li,原來店舖是爸爸李棠以其名字最尾一個字命名,原本叫「蛇王彪」,後改成現在的名字,由此可見父親對他的愛。
  此店主打另類美食,罕有以鹿肉及蛇肉入饌,更全港首創掛鹿米線。以為鹿肉是國產貨,實情是從英國、澳洲或紐西蘭進口,掛鹿米線當中的肉碎,由廚師用心將鹿脊骨撕出肉末,再加入少許鹿脷邊的肉碎,放入高湯中,肉碎掛在米線,做成類似螞蟻上樹的效果,每一條米線都沾滿鹿肉碎,湯頭鮮甜,撒一把葱,吃得過癮!人生中第一次嚐到鹿肉滋味,一點都不黐牙,據稱還很補身,營養價值比其他肉類高,讓米珠蓮大開眼界。見餐牌尚有清湯鹿腩及堂煎鐵板鹿脷,已列入Must Try Item,疫後一於約齊好友再試。
  懷舊特色滋補蛇羮也是重點推介,蛇羹用上薑絲、木耳絲、蛇肉絲、雞絲、肉絲、果皮絲等材料,湯頭以老雞及豬尾骨煲三小時以上,蛇肉選用水蛇,貪其去濕,配以唐檸葉切極幼絲,取其清香。老雞湯滋補,但因用老雞熬製,患有感冒者不宜食用,有機會將惡菌困在體內難以清除。這菜式曾是旅發局得獎作品,配合特色炒糯米飯相得益彰,冬天最啱食!
  疫情關係,店舖亦有推出冷凍包,負18度抽真空包裝,其中以羊腩煲最暢銷,優惠價$250全腩,加熱15分鐘已食得。另有八寶鴨供訂購,屬限量供應。

查詢:2345 3855
地址:九龍觀塘宜安街4Q地下


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