西洋味 居酒屋

東瀛傳統居酒屋深入民心,壽司、串燒、炸一口雞、枝豆等佐酒小吃滋味無窮,恰如西方的Pub和Tavern。至於融合西洋氣息的居酒屋,風味同樣迷人,Comfort Food造型精美,配合雅緻裝潢和融洽氣氛,是上佳的工餘聚腳點。
文、圖:Lady Fifi([email protected]
  西洋風味的型格居酒屋冒起,近月融合風味居酒屋先後進駐。文華東方酒店頂層法國餐廳裝修過後,化身型格雅緻的西洋風格居酒屋Izakaya,走到兩旁掛滿畫作的復古長廊盡頭,眼前的Aubrey別有洞天。中央酒吧區附設的復刻酒廊是工餘喫一杯好去處,維港景色盡入眼簾,餐前小吃炭炸雞件,炭牛油漿外層薄脆如紫菜,內裏雞塊肉質細滑,肉汁豐盛,撒下青檸汁提升鮮味,再沾柚子蛋黃醬,風味更上一層樓。再一口Barley & Oolong,以融合大麥燒酎和冷泡烏龍茶為基調的淡雅柔順雞美酒,平衡炭炸雞件的惹味,並釋出絲絲微辛餘韻。
  至於走Drawing Room風格的另一用餐區,復古裝潢擺設精緻,是日午餐先嚐刺身拼盤,古法漬吞拿魚赤身味道濃郁,口感順滑;帆立貝鮮甜味美;油甘魚腴盈甘甜,質感油滑細膩。接下來的午餐自選三層便當,頂層干瓢卷沿用赤醋壽司米飯入饌,清新醒胃,中層Kakiage Tempura蔬菜絲天婦羅外形精美,底層主菜黑鱈魚西京燒淡雅甜美,肉質細嫩而毫不過膩。最後甜點芝士卷($78),薄透蛋糕外層,內裹柚子忌廉芝士,鹹風蛋糕卷質感出奇輕盈,風味清新。
西洋風 酒卷亭
  位於星街小區內寧靜月街的TMK RAP & ROLLS Temakeria & Sake Bar(太卷店及清酒吧)以TeMaKeria為名,小店氣氛融洽,裝飾富心思,色彩繽紛的卡式錄音帶牆身和播放的音樂散發Good Vibes。是日自選午餐($148/三道菜),頭盤Salmon Tataki敲燒三文魚沿用秋葵柑橘醋醬油提味,頂層撒下漬蘿蔔、辣椒絲和烤芝麻,增添酸辣香三重風味。主菜Katsu-San炸豬扒飯混合捲心菜沙律和枝豆,佐以魚露和七味粉提味,香辣惹味。甜點炸香蕉外糠混合開心果碎,伴以椰青焦糖牛奶增添風味。
  a. Aubrey / 中環文華東方酒店25樓 / 2825 4001
b. TMK RAP & ROLLS / 灣仔月街17A(不設訂座)


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