Can Lah這家剛進駐ifc的新派星馬菜餐廳雖仍在試業，但觀乎午市已座無虛席，食客爭相來一試新加坡名廚張偉忠手藝。張主廚在當地歷史悠久的長堤海鮮樓任職二十年，該店創製的辣椒蟹、黑椒蟹被奉為新加坡國菜，張師傅亦秉承了兩道國菜的烹調精髓。他主理的新派星馬菜式不僅富摩登創意，更因對正宗口味的要求，堅持進口新加坡食材及手製秘傳醬汁，迎合香港人口味而不失新加坡風味，餐廳更設有「主廚餐桌SINGMAKASE」（$800起），食客可按自己要求，讓廚師為你度身訂造個人菜單，應是全港首創，不過記住要提早預訂。
菜式方面，首推「滋補鱷魚尾膠養生湯」，用上膠質豐富的鱷魚尾部的刺，取其一層肉，矜貴獨特，另配合多種名貴藥材及調味，清甜不腥，更帶淡淡藥材香味，乃益身良品，含有豐富骨膠原。另一招牌菜「砂朥越黑胡椒焗蟹」是張師傅首本名菜，透過深燜取代舊有手法，不同香港的走油做法，使調味料自然滲入，蟹膏得以完美保留，再取出炒香添上鑊氣，鮮嫩多汁，絕不能錯過。
其他名菜還有麥香酥炸軟殼蟹、娘惹黑炭小金杯、眼淚蝦棗和乾炒龍蝦海鮮喇沙，甜品也不失禮，首推「原個雪燕香芒椰子盅」，乃張師傅自創獲獎甜品，材料香港難尋，獨家配方令果凍口感極軟滑，但不會黏口，以新鮮椰皇作容器。椰皇切口有燒過的痕跡，原來是為提香，椰子肉、雪糕及秘製果凍三重口感無懈可擊。「娘惹糕點」以蔬果汁製成天然色素，如斑蘭、紅蘿蔔、蝶豆花等，賣相奪目，味道清新。
查詢：2802 9788
地址：中環國際金融中心商場3樓3075號舖
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